大家都知道北方人喜歡吃麵食，其中，麵條尤其受大家歡迎，很多人更是把麵條作為午餐的標配，吃麵條除了澆頭要好吃之外，吃麵條所配的佐料，也是決定著麵條好吃與否的關鍵。
很多人都知道，北方人喜歡吃麵條的時候配大蒜，但是除了大蒜之外，還有很多北方人喜歡吃麵條配的佐料，我們一起來看看有哪些佐料吧！
大蒜
大蒜是很多人吃麵條時的標配之物，尤其是中午吃撈麵條得時候，大多數都喜歡隨身帶上幾瓣大蒜，吃著麵條就著大蒜，大蒜除了辛辣味之外，還有一股子獨特的蒜香味，讓人食慾大開。儘管吃完之後會有一股子口臭味，但是依然阻擋不見人們對大蒜的喜愛之情。有些地方更是直接用大蒜作為主要材料，做上一碗蒜麵條，是很多人夏日裡最愛的美食之一。
十香菜
在農村，很多人家都喜歡在自家的出水口或者花盆裡種上一些十香菜，十香菜跟薄荷味道有點相似，但是香味又有所不同。十香菜配麵條就如同番茄配雞蛋，堪稱絕配。但是猶豫十香菜香味濃郁，很多接受不了。總之一句話，喜歡吃十香菜的人，吃麵條的時候沒有十香菜，再好的澆頭也白搭！所以在農村很多家裡都會有十香菜，隨吃隨摘非常方便，這十香菜跟韭菜一樣，摘完之後很快就會長出來新的，一直能吃到深秋呢！
荊芥
一直不是很明白一個問題，荊芥跟十香菜的氣味，味道都十分相似，但是很多人吃的了荊芥卻吃不了十香菜。難道是因為荊芥是花錢買來的嗎？夏日裡，荊芥是河南燴撈麵中必不可少的一種佐料，香噴噴的麵條，放點荊芥，澆點芝麻醬，簡直好吃的不得了，不知道大家喜歡吃嗎？在夜市上，荊芥也是北方人的必點菜，荊芥拌黃瓜，或者荊芥拌變蛋，都是非常歡迎的下酒菜呢！
芝麻鹽
很多人都知道芝麻香油的香味，卻不知道芝麻鹽拌麵條的好吃。小的時候，缺吃少穿，吃麵條的時候配菜基本上很少，但是因為家裡種芝麻的緣故，所以一直不缺芝麻鹽。所以，我們北方的孩子從小都喜歡吃芝麻鹽拌白麵條，你還別說，這芝麻鹽跟白麵條放在一起一拌，香的不得了，比肉臊子麵都好吃，現在還經常吃呢！芝麻鹽除了拌麵條好吃之外，剛出鍋的熱饅頭加點芝麻鹽也是非常的好吃呢！