原標題：搜狐健康課·精編 | 預防腦卒中，選擇菜品有哪些技巧
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作者 | 周亦川
編輯 | 袁月
首都醫科大學附屬北京天壇醫院臨床營養科副主任醫師許英霞說，預防腦卒中，食品選擇上建議做好葷素搭配以及顏色的多樣化，食物的種類越豐富越好。
在烹調方式上，清蒸是用油用鹽量最少的一種方式，拌著吃也可以，少吃油炸油煎的食物，炒菜也要儘量少放油。
有一部分菜品如山藥、紅薯含有大量的澱粉，那麼吃它們就要少吃一些主食；我們還可以多吃些豆腐，它是很好的蛋白質來源。
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