教你做錘肉娃娃菜湯，做法簡單，營養又美味，大人小孩都愛吃
2023-08-14 典典小廚
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教你做錘肉娃娃菜湯，做法簡單，營養又美味，大人小孩都愛吃
小時候特別期盼村裡吃席，因為只有那個時候才能吃到平時吃不到的美味，比如錘肉，小時候真的太喜歡吃了。但平時在家裡真的不會做的，其實也不是有多複雜的，就是平常家裡吃飯一般不會特意做這道菜的。反正我從小几乎沒見我媽特意炒這個給我吃的！
不過，長大了之後我也不太想起那時吃這道菜的感覺了。甚至要不是我突然想起，也不會要吃這種做法的菜。現在同當時已經不太一樣了，我自己也能做出來的了。其實真的沒那麼難，只是當時家裡人都太忙了，不會花時間做太複雜的菜的。
【錘肉娃娃菜湯】
主要食材：娃娃菜，瘦肉，山芋粉
具體做法：
準備好所有食材，瘦肉切成片狀，不需要太厚，但敢不能太薄了，要不後面錘的時候突然碎掉。
準備好一些山芋粉，這是我媽自己做的山芋粉，沒試過用別的澱粉，但我感覺只有用這種山芋粉才是我小時候吃過的味道。
接下來就是製作了，家裡做的山芋粉不會太細，可以先自己磨一下，把肉片放裡面滾一下，然後就可以直接錘了。
錘好的肉片會比之前切好的時候變得大一些，但不會太透的那種。如果覺得太大的可以用刀切成兩段備用。
鍋里放水燒開之後把錘好的肉片放進去，再次燒開。
把娃娃菜倒進去，加一點鹽，待娃娃煮軟之後關火，加一點豬油，也可以再撒上一點香蔥就可以出鍋了。
家的味道，其實也可以是一碗錘肉湯，真香