火鍋是一種讓人食用後很「過癮」的食物，什麼重慶火鍋、港式海鮮火鍋、涮羊肉、韓式年糕火鍋、日式火鍋，那美味是無可抵擋的！如果在吃火鍋的時候，一邊吹著空調，一邊再搭配兩瓶冰鎮啤酒，那會給人一種酣暢淋漓的愉悅之感，「美酒佳肴，宛若婚姻」，廣受人們喜愛。但是，大家可曾見過把啤酒倒進火鍋里再吃火鍋的？恐怕大家都很不曾見過吧，當然也會有愛吃火鍋的人見過火鍋鍋底加啤酒的。那麼，你可知道，火鍋店為什麼要往火鍋鍋底里加啤酒？火鍋鍋底加啤酒有什麼好處？下面，就讓喵不同火鍋來跟大家聊聊火鍋鍋底加啤酒的相關知識，以便大家更了解火鍋。
火鍋店為什麼要往火鍋鍋底加啤酒？無非是因為倒入啤酒後，火鍋鍋底有很多好處啊，不然火鍋店為什麼要多花這一部分的酒水成本呢，大家說小編說得對嗎？火鍋鍋底加啤酒的好處，主要有以下幾點：
（1）我們都知道，火鍋店的火鍋鍋底都是火鍋底料和湯/水、油的調和而成的，多是骨湯作火鍋鍋底。在吃火鍋的時候，我們會把各種肉類、菌類食材、蔬菜和丸子涮入火鍋中，我們會得到稀釋後的火鍋底料，吃的時候，火鍋底料味道不是很濃；不過，往火鍋鍋底中加入啤酒就不一樣了，因為啤酒中含有大量的麥芽提取成分，使火鍋底料更加粘稠，就算在涮菜的時候，也會在菜上留下火鍋底料的味道，吃起來很美味。
（2）往火鍋鍋底里加入啤酒，會讓火鍋底料變濃稠，它的氣味也能以較快的速度揮發並侵入到食物當中，吃火鍋涮菜的時候，會吃到火鍋底料的味道，吃起來很不錯。
（3）我們在吃火鍋的時候，除了必點的肉類和蔬菜外，還會點上很多海鮮，在眾多海鮮當中，絕大多數的海鮮都是有腥味的，即使是在火鍋里涮煮之後也會有所殘留；如果你不想聞這種海鮮腥味的話，可以在火鍋鍋底中加入啤酒，能起到除腥作用，同時也不會影響吃海鮮口感。
（4）我們都知道，喝了酒的人會在自己的身上留下酒味，但是，往火鍋鍋底里加入啤酒的話，啤酒的酒精就已經揮發了，留下的只有麥香味，所以不會讓你出現醉酒情況的。
好了，以上就是火鍋鍋底加啤酒的好處，希望大家了解。
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