尿酸是人體中的一種代謝產物，主要是來自食物中的嘌呤物質代謝，也有一部分是自身產生的。可是近些年來，人們的生活質量越來越高，高尿酸人群越來越多，已經成既「三高」之後的第四高。
由於高尿酸人的增多，痛風和高尿酸血症的發病率也在不斷上升。尤其是中年男性發病率更是高，目前痛風已經成為威脅男性健康的一種重要疾病。
除遺傳原因之外，高尿酸人群很大程度都有飲食生活方面的不良習慣，導致代謝產物增多。雖然高尿酸在一定程度上並不會造成身體損傷，可患病風險卻很高。
哪些飲食習慣會對尿酸水平帶來不良影響？
首先，飲酒會對尿酸水平帶來影響，酒精會影響身體的代謝能力，使得代謝產物增多。酒精還會阻礙尿酸的排泄，大大增加了患病風險。研究顯示，平均每天攝入10克以上的酒精，紅酒會使風險上升27%，啤酒則上升19%，痛風危險就已經達到完全不喝酒者的2倍。
其次，吃太多海鮮會對尿酸水平帶來影響，海鮮含有大量的嘌呤物質。調查中也發現，海鮮攝入水平越高，身體代謝的尿酸就會增多，就容易引起尿酸鹽沉澱誘發痛風，高尿酸血症發生率也越高。
還有，喜歡吃紅肉會對尿酸水平帶來影響，紅肉的脂肪含量很高，嘌呤含量也不低。每天多吃一份（生重80 g）紅肉，痛風風險就上升45%。
最後，運動太少會對尿酸水平帶來影響，如果運動量太少，整體代謝能力就比較低。尿酸主要依靠腎臟來代謝，腎臟功能又不足以及時處理多餘尿酸的時候，才會出現高尿酸血症的情況。