人間帥鍋（GE）不如火鍋，我愛這熱氣騰騰的人間美味——火鍋。作為一個地道的中國人，怎麼可能沒有火鍋呢？我們每次去吃火鍋都會點上一大桌子的菜，包括了牛肉卷、魚肉片；白菜、菠菜；魚丸蝦丸；寬粉、土豆等等。但是，你見過煮鵪鶉蛋的嗎？
說起鵪鶉蛋，想必大家都知道，鵪鶉蛋比鴿蛋的個頭還小，但它是一種營養的美食，營養已經超過了雞蛋，它含有豐富的卵磷脂，如果你是一位腦力勞動者，經常食用有益身體健康。一般都是和紅燒肉燉在一起，味道很好吃，一口一口真過癮，結果肉都剩下了，鵪鶉蛋卻不夠吃。鵪鶉蛋的做法非常多，除了和肉燉在一起，還有一道更好吃的做法，就是把鵪鶉蛋放進火鍋里煮著吃。我們都知道，市場上的鵪鶉蛋大多數都是帶殼的，但是，不知道大家發現沒有：火鍋吃鵪鶉蛋都是剝了殼的鵪鶉蛋，而不是帶殼的鵪鶉蛋，而且為什麼吃鵪鶉蛋的人總是不如吃雞蛋的人多？是什麼限制了食客吃鵪鶉蛋的次數和頻率？
是剝殼限制鵪鶉蛋的食用。鵪鶉蛋因個頭小，剝殼起來比較麻煩，據統計，一個正常人剝一斤鵪鶉蛋需要22分鐘，而剝一斤雞蛋卻僅需要5分鐘，隨著對鵪鶉蛋認識的加深，越來越多人開始選擇食用已經包裝化的去殼鵪鶉蛋，也就是清水鵪鶉蛋。
清水鵪鶉蛋，也叫白條鵪鶉蛋，去殼鵪鶉蛋，無殼鵪鶉蛋，是經過機器剝皮後的鵪鶉蛋，可以直接食用，也可做為火鍋食材擺盤造景。清水鵪鶉蛋以其方便性、實用性、可長期保存的特點，現逐漸取代手工作坊剝殼鵪鶉蛋，作為鵪鶉蛋食用主流產品，正是火鍋界的紅利期產品，讓一顆小小的鵪鶉蛋成為更多人的美食。
把去殼鵪鶉蛋放進火鍋里煮一會兒，等到它顏色變了，煮熟了，我們就能撈起來吃了。只是，大家在吃火鍋鵪鶉蛋時，需要注意一點，謹慎選擇鵪鶉蛋，因為如果你選到的是變質的鵪鶉蛋，又不注意把它放進火鍋里，經過火鍋的高溫烹煮，很容易爆炸的，所以，選擇時，一定要謹慎選擇。當然了，並不是所有的火鍋店裡的鵪鶉蛋都是變質的，比如說喵不同火鍋店的鵪鶉蛋就是新鮮的，因為每天都會有專門的採購人員去購買，吃不完的鵪鶉蛋也會送給服務員和食客使用，保證鵪鶉蛋的新鮮程度。
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