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這兩天被疫情搞得焦頭爛額，停課在家的老大，分分鐘能把老母親氣炸。
姐妹們都在等的好物也只能被迫推遲，但在這種情況，還是依舊要把健康放在第一位呀！
飯還是要好好吃，而我依舊堅持那三個原則，美味營養簡單！
現在的天氣早晚溫差大，一不小心就很容易感冒的，現在一點小病去醫院都可費勁了！
很多科室的門診更是直接停診了。
所以日常飲食作息都要規律，這樣才能有效提高免疫力！
比如今天這個牛肉粒，牛肉就是補充優質蛋白的典型代表，非常適合寶寶吃！
不過，有多少寶寶，因為肉本身比較韌，或者做的比較柴就不願意吃呢？
試試我這個法子，用山藥打成糊糊來幫助肉變嫩。
而且山藥作為健脾養胃的食材，也是提高營養的不二選擇！
食材：山藥50克、牛肉110克、澱粉10克、雞蛋1個、蔥花適量
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
製作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：山藥50克、牛肉110克、澱粉10克、雞蛋1個、蔥花適量
調味說明：這個食譜我沒有加任何調料，如果處在感冒期的寶寶要做到飲食清淡，預防生病的大寶寶可以少加一點點鹽提味，姐妹們還是要根據實際情況調整哦~
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山藥、牛肉切塊。
tips：生山藥是個接觸後極容易過敏的食材，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢，所以在對山藥過敏情況不了解的姐妹最好還是戴手套操作。
牛肉我提前用清水清洗了幾遍，還用蔥姜水浸泡了40分鐘左右，這樣可以有效地去除牛肉的腥味。
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料理機中倒入山藥和牛肉。
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攪打均勻。
tips：如果料理機較小，一定要少量多次攪打，有可能出現山藥和牛肉未完全打碎的情況，可以將未打碎的食材塞到刀口附近，這樣再攪打就很容易啦~
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打好的山藥牛肉泥，加入澱粉混合均勻。
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碗中鋪上油紙，倒入牛肉泥平鋪均勻，蓋上保鮮膜扎孔。
tips：倒入牛肉泥前，要確保沒有大塊的山藥或者牛肉、未攪拌均勻的澱粉，否則會影響口感哦~
很多姐妹都擔心，會出現後續脫模不成功的情況，像我這樣通過剪裁的方式，剪出適合碗大小十字形狀的紙，這樣無需刷油，蒸好也可以輕鬆脫模哦~
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冷水上鍋，大火蒸20分鐘左右。
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雞蛋打散，加入蔥花攪拌均勻備用。
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蒸好的牛肉切成小方塊，裹滿雞蛋液。
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鍋中刷一點點油，小火煎至蛋液熟透，翻面煎好後關火。
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牛肉粒超級軟嫩，寶寶輕輕鬆鬆就能自己解決，滿嘴的肉香真的好滿足~
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦