對於很多漢中人而言
麵皮是最難以忘懷的那一口味道
殊不知還有一樣美食
同樣也是很多漢中人無論走到哪都忘不掉的味道
那就是...麻辣粉
在東門橋夜市還沒有集中的時候，從現在muse到正道網吧，半條東大街街邊晚上都是小攤攤，麵皮、粉皮、麻辣粉、手擀麵...真真是好不熱鬧。
雖然如今東門橋夜市再無從前那般熱鬧，但其中的美食依舊還存在著...其中楊記麻辣粉就是東門橋夜市的一家老店，20多年來他家的味道也依舊沒怎麼變。
他家麻辣粉的粉條子是那種稍微寬一點的、也有細圓粉，都可以跟老闆提前說要啥粉哈！
至於製作過程嘛，本魚覺得其實挺簡單的，沒啥好說的！無非就是湯底香不香、調料好不好。
在漢中吃過無數家麻辣粉，都覺得差強人意，只有楊記，才是本魚最喜歡的！（每個人都有自己的口味，本魚最喜歡他家，不代表就是在鼓吹他家是最好的...）
一大碗粉條子，煮的軟軟的，加上湯湯、放上花椒麵面、胡椒粉、鹽...最後再來一勺油辣子！齊活！
他家的麻辣粉吃起來就是那種傳統漢中麻辣粉的味道，香＞麻＞辣，後味還透著一股子淡淡的回甘...即使是在炎炎夏天，吃完之後大汗淋漓，整個人依舊還是格外的爽，不會絲毫有燒心燒胃的不適感！
他家的粉條吃起來十分的有嚼勁，用漢中話講就是「柔jinjin」的！煮好的粉條晶瑩剔透，裡面還有好多小泡泡，光是看著就十分的誘人吶！
吃完麻辣粉，再來一碗充滿兒時回憶的藕粉緩緩...
晶瑩剔透的藕粉搭配著核桃芝麻碎與葡萄乾，順滑綿柔的藕粉瞬間就能安撫吃過麻辣粉後躁動的心！
吃完藕粉要是還覺得不夠，那就再整一碗雞蛋醪糟透透，醪糟後勁大、喝起來也非常的香甜，就是吧...夏天喝這玩意兒，真燥熱！
一碗完美麻辣粉的定義是什麼？
勁道滑溜泛著小氣泡的粉條、麻辣重口的調料、還是加好多豆芽子的那種？
每個人心中都有一碗專屬於自己的美味麻辣粉，你覺得漢中還有哪些好吃的麻辣粉？留言或私信告訴我們哦！