河南一家人在漢中 賣起了特色小吃胡辣湯

早上七點，太陽撕破黑夜的寧靜，泛著點點光暈散落在街上，漢中即將甦醒……車輛和行人漸漸多了起來

「老闆，來一碗胡辣湯」

許多漢中人的一天，便從這第一口胡辣湯開始。

這家小吃店位於漢中風景路，是一家河南人開的，雖然開店不久，但每天吃早餐的人很多，七點半來，就快沒有位置了。

董華兵是個90後的小伙子，他今年年初就帶著全家人來到漢中開起了河南名吃店，主要有豆腐腦、豆漿、小籠包、胡辣湯.......

逍遙鎮胡辣湯是這家的招牌，父親做胡辣湯做了21年，如今把手藝傳給小董，希望小董可以把「一碗胡辣湯」做得更好。

黑紅泛黃的胡辣湯，看似粘稠，實則順滑，那是因為勾了芡的，沒有芡糊狀的樣子反倒不好喝了。胡辣湯食材豐富，有麵筋、黃花菜，木耳，花生仁，牛肉片……一口接一口地喝，有滋又有味地嚼。

做胡辣湯是個辛苦活。

每天凌晨2、3點起床準備熬湯的材料，花費一兩個小時細心熬制，最後將這一鍋鍋熱氣騰騰的胡辣湯送到客人的桌上。一切工序全部收拾妥當，才可以出攤兒支鍋，能欣慰地看到別人幸福地享受著自己的勞動成果，何嘗不是另一種幸福呢？

一口油鍋、兩塊案板、五張桌子，

匯成嘴邊的那一口胡辣湯，每一碗都有說不完的故事。

美食的味道在我們心中最難以描述，卻又能在記憶中長存。

在許多漢中人心裡，能代表這種記憶的，便是那一口熱乎乎的胡辣湯，再配上菜餃、油條、糖糕，美好一天就這樣開始了……