其實大叔很久沒有給家人烙餡餅了，今天做一個肉餡餅，色澤金黃、外酥里嫩、肉香濃郁，肉餡餅也可以蘸著醋吃，再喝一碗粥，都不用吃鹹菜了，別提有多香了。如果你想吃肉盒子，肉餡餅了，在街邊排隊買，一個要7塊錢。油還有點大，關鍵是一個吃不飽，兩個吃不完，是不是很無奈，今天大叔就為大家分享一個肉餡餅的家常做法，過油炸一炸就是肉盒子，放在鍋上煎出來，就是肉餡餅，喜歡吃肉了還能多放點餡。
肉餅可以說是最棒的早餐，皮薄肉厚尚且不論，當香味溢滿整個房間的時候，讓人不禁感嘆，能吃到如此美味，肉餅是北方的常見主食，擀一張麵皮，包一個餡餅，油鍋中煎製片刻即可。金黃焦香的外皮酥脆極致，咬上一口，裡面的肉餡和著麥芹的清香緩緩溢出，讓人唇齒留香，難以忘記。大叔家的餐桌不光有東南西北口味的炒菜，還經常有面點，目前連家裡人做麵食都已經是高手。話不多說，今天大叔下廚房教你做肉餡餅，希望你吃得開心~
麵粉/豬肉/白菜/香油/油/鹽/酵母/開水/生抽/糖/蔥/耗油/薑末
1、首先用麵粉邊沖開水邊放入麵粉攪拌，要把成小塊的麵粉糰子碾碎和成麵糰；
2、然後把肉和菜攪拌的時候放點香油、鹽、生抽，耗油、糖少許、蔥薑末攪拌均勻就可以，其實跟做包子差不多，先把整塊面揉一下，用一小塊面捏捏開，放入餡跟包包子一樣捏合，持續輕度壓平；
3、最後平底鍋預熱放油，放入煎餅機碼好中小火煎熟即可，如果有煎餅機，直接用煎餅機即可上桌開吃啦~
外酥里嫩，香氣撲鼻的肉餡餅就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、香油多一點點肉餡口感會好很多；
2、餡的選擇有很多種，什麼韭菜餡的，白菜餡的，薺菜餡的這裡就不多說，豬肉有肥有瘦更好。
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