跟著古人學做菜，我是草草阿姨
年輕時候很喜歡玉石，女人嘛，喜歡佩戴首飾，感覺白白的手臂配上翠綠色的鐲子，很美很古典。
而每次去珠寶店，店員都會神乎其神地告訴你：玉石通人性，常佩戴可以替你擋災。
有一次玉鐲被我摔碎了，去店裡想再買一個，店員更是非常肯定地說：你看，鐲子碎了，人沒事，是不是很值得？
似乎還真是那麼一回事，於是佩戴玉鐲便成了習慣。
玉石有靈性並非今人所言，自古有之。
《山家清供》林洪就講了一個藍田玉的故事。
北魏時，有一位叫李預的人，他非常喜歡古人吃玉石求長生的方法，於是到藍田這個地方，買了七十幾塊藍田玉，研磨成玉屑來煉丹吃。
結果，可想而知，不久就翹了。
翹之前，李預總結性地對妻子說：吃玉這事，一定要到深山老林里，獨自一人，戒掉房事酒精，那才會長生。
李預至死都堅信，玉石有靈性，吃玉能長生。死了不是玉的錯，是他不禁酒色所致。
而北魏更是大肆宣揚吃玉的好處，竟然將李預吃玉求長生的事情寫進了《魏書》，並說：李預死後，大熱天，屍體都不變色，也沒有屍臭。
北魏畢竟是一個戰亂時期，鮮卑族統治國度，一些觀念也比較唯心。
到了宋朝，經濟文化藝術發達，林洪作為一名偉大的美食家，他當然不認同吃玉能長生這件事。
（玉石估計也不好吃，美食家怎會苟同？）
林洪很客觀地說：長生這件事嘛，貴在清心寡欲，不用吃玉，也能做到。
他推薦了一道長生菜——
大夥猜猜，是啥？
瓠瓜，別驚訝！
食譜超級簡單。
颳去皮毛，切成兩寸長，蒸熟了，蘸醬吃。
「不煩燒練之功，但除一切煩惱妄想，久而自然神氣清爽」。
不用什麼煉丹吃藥，只要消除一切煩惱，不七想八想，久而久之，人自然就神清氣爽了。
「較之前法，差勝矣。故名"法制藍田玉"。」
比之前說的什麼吃玉能長生的辦法，這道菜更勝一籌哦，所以就叫做「法制藍田玉」吧。
清蒸瓠瓜，就這麼被大美食家寫進書本里，取了一個不得了的名字「法制藍田玉」，成了一道，能長生的菜，千古流芳。
宋人的思想境界呀，他們早就不相信什麼神藥能長生，只要清心寡欲，就是瓠瓜，也是很美好的菜。
而今人，我們還在迷信手鐲能替我們擋災嗎？
（圖源網絡，如侵權，請告刪）
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情。
原創文章，多多支持！
喜歡就請點贊、轉發、收藏和評論。