草草啖鹽說蜜
——說天地美食，談人間風味
冬天的標配，非白蘿蔔莫屬，冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔有小人參的美譽。
今天分享鮑汁白蘿蔔煲的做法，準備的材料有：白蘿蔔、香菇、乾貝、魔芋結、鮑汁蚝油、醬油、鹽糖生薑等。
我們先用開水泡發香菇和乾貝。
再將白蘿蔔洗凈去頭去尾去皮，切成圓圈塊狀。
浸泡好的乾貝用手捏碎。
準備一個砂鍋，冬天就愛吃砂鍋煲，熱熱的特別暖和。
爆香薑末，白蘿蔔有寒氣，乾貝有腥味，姜是一定要的，況且姜還有增香提鮮的作用。
放入香菇和乾貝，煸出鮮香味。
將浸泡香菇乾貝的水倒入；
再倒入適量的清水；
蓋上鍋蓋，熬5分鐘出味。
5分鐘後放入白蘿蔔；
開始調味：
一小勺鹽；
兩小勺白糖；
醬油上色；
頂頂重要的鮑汁蚝油出場了，
量不用太多，5ml即可；
蓋上鍋蓋，煲15分鐘。
15分鐘後放入魔芋結，魔芋結好吃不胖，吸收美味屬它最棒；
再蓋上鍋蓋，再煲10分鐘。
前後半個鐘頭，白蘿蔔煲得非常酥軟。
起鍋前勾點薄芡；
蔥頭油增香亮面。
鮮香撲鼻，熱氣騰騰。
白蘿蔔煲又香又鮮又甜，暖心又暖胃。
而白蘿蔔很便宜，便宜有好貨，根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903......
哈哈，這些指數你看懂了嗎？
但，冬季一定要來一鍋，超級贊！
今天的分享就到這裡，再見！
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情。
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草草阿姨希望得到你們的鼓勵！文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/514041880_120100624-sh.html