草草啖鹽說蜜
——說天地美食，談人間風味
哈羅，大家好，我是草草阿姨。
今天要給大家帶來一道非常養生的湯，黑蒜龍骨湯。
這兩年的黑蒜算是一匹黑馬，給饕餮們帶來了一種別樣的口感慰藉。
黑蒜龍骨湯
一、準備材料：
龍骨500g、黑蒜5顆、料酒20ml、鹽5g。
二、操作過程：
我們先來給龍骨焯水，同樣的冷水下鍋；
少許料酒去腥；
水開後撇去浮沫；
再清洗乾淨。
黑蒜去不去皮都可以，我不去皮是因為想要一鍋看似比較清淡的湯，喜歡黑蒜味濃的，可以去皮哦。
所有食材放入砂鍋里，倒滿清水；
水開後，來點料酒增香；
小火慢燉45分鐘。
這鍋湯的調料特別少，一丟丟鹽即可，黑蒜會帶給你很美妙的另類蒜香體驗。
黑蒜是大蒜髮酵所得，口感軟糯，偏甜酸無刺激，沒有大蒜所獨特的臭味，可當零食可烹飪亦可佐餐。
這道湯營養豐富，味道甜香。龍骨脂肪少，熬湯骨香濃郁，黑蒜有較好的抗氧化功能，對於糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病有一定的食療保健療。
兩者強強聯手，天作之合。
一口黑蒜一口湯，陽光正好，生活美秒。
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我們明天再見！
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情。
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