我家老大是標準的肉食動物，尤其愛吃魚肉，一切跟魚有關的肉他都愛吃，包括魷魚，天天吃都不會膩。自從在家做過一次魷魚後，三天兩頭就吵著要我做魷魚給他吃。前些天在朋友圈看到魷魚在做活動，19.8元1公斤，果斷下單買了一份，下午剛收到就給孩子炒了一盤，味道槓槓滴！
魷魚雖不是魚，卻有著和魚一樣的特點，那就是高蛋白、低脂肪，多吃也不會發胖。魷魚中的營養非常全面，除了富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，還含有大量的牛磺酸，有抗疲勞，抗病毒，恢復視力的作用。除此之外，魷魚含有豐富的維生素E，還能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，具有滋陰養顏、延緩衰老等功效。平常適當吃一些魷魚對身體健康十分有利。今天給大家推薦的是蔥爆魷魚的做法，魷魚鮮香軟嫩，一點腥味也沒有，比街頭小攤上的鐵板魷魚還要好吃，一盤魷魚上桌一會就光碟了，超級受歡迎的。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【蔥爆魷魚】
主料：魷魚500克；蔥頭1把；紅辣椒6個；泡椒6個。
配料：花生油60克；鹽3克；生抽10克；料酒20克；紅燒醬油3克；生薑1塊。
第一步：清理魷魚，首先把魷魚身上那層黑膜去掉，然後切開，去掉內臟、骨頭、眼睛，再沖洗乾淨，一隻白白胖胖的魷魚就處理好了，這步需要點耐心哦！這是我在網上買的魷魚，只用了一半，剩下一半洗乾淨放冰箱了，10元炒一盤魷魚，真的很划算，在飯店吃估計要好幾十。
第二步：把魷魚切成小塊，有時間的話可以打個花刀，炒出來的魷魚不僅好看，也更容易入味。燒鍋開水，把魷魚放進去，焯水30秒，盛出，控干水分備用。
第三步：把配料準備好，紅辣椒和泡椒去蒂洗凈切碎，蔥頭洗凈後用刀壓一下，生薑去皮洗凈切片。
第四步：起油鍋，放入蔥頭和薑片炸至微黃，盛出，炸過的蔥頭很好吃，不要丟掉哈！
第五步：放入魷魚大火爆炒一會，盛出。
第六步：放入泡椒和紅辣椒爆炒一會，再放入魷魚、薑片和蔥頭混合翻炒。
第七步：加入鹽、生抽、料酒、紅燒醬油炒勻，即可出鍋享用。
自從學會做這菜，兒子三天兩頭吵著要吃，鮮香軟嫩，剛上桌就吃光！提前把魷魚洗凈，幾分鐘就能炒好，簡單快手又營養，這道色香味俱全的蔥爆魷魚，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。