營養豐富的豆腐肉丸湯，好喝暖胃，你值得擁有
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的豆腐肉丸湯。在我們日常生活中，肉丸和豆腐都是非常常見的美味佳肴。這道美食里的肉丸是用豬肉剁碎後製作而成的。豬肉的營養很豐富，它裡面含有豐富的蛋白質，雖然現在的豬肉很貴，但是它在我們心中的地位是別的肉類替代不了的。當把豬肉做成肉丸後，味道會更加豐富，而且圓圓的也更加讓人有食慾。
豆腐是我們日常生活中的高蛋白食品。我們都知道豆製品的蛋白質非常純凈，容易被人體吸收。因此，豬肉和豆腐的結合才可以做出營養美味的鮮湯，當然我們還可以在這道湯中加入其它的蔬菜，讓營養更加均衡。說了這麼多，如果你也感興趣的話，就跟著小編一起來製作吧。
準備主料：
豬肉250克，豆腐200克
準備配料：
醬油10克，蛋清50克，蔥10克，姜10克，大蒜10克，鹽5克，醬油10克，蚝油10克，白鬍椒10克，油菜20克。
製作方法：
第1步：首先，我們把香蔥洗凈，切成蔥花放入碗中備用。再把生薑和大蒜分別洗凈，切成塊，分別放入兩個碗里備用。接下來，把豬肉洗凈，切成肉末。當然如果你家有料理機的話，就直接把洗好的豬肉放在料理機里絞好就行了。
第2步：拿出一個小碗，把切碎的肉放入碗中，在碗中加入一些鹽、生抽、老抽、蔥、姜和大蒜進行混合，然後，拿出蛋清分離器，把蛋黃和蛋清分離開，取蛋清加入碗中進行攪拌，加入蛋清後的肉丸會更加滑嫩。
第3步：接下來，我們用清水把豆腐洗凈，然後切成小塊，豆腐非常嫩，所以很容易就切好了，然後將切好的豆腐塊放在保鮮袋中，用擀麵棒擀成碎末，這樣會更方便然後讓豆腐與肉末混合，等到攪拌均勻後，將其一一揉成肉丸，放入盤中備用。
第4步：這時，我們取出一個鍋，把水放進鍋里，等水開了，我們就把剛揉好的肉丸依次放進鍋里，等煮開後，在鍋里加入一些食用鹽和白鬍椒，使肉丸更加美味。當肉丸浮於水的表面時，把油菜洗凈，放進鍋里繼續煮一會兒，然後就可以把這三種食材全部撈出鍋，放在碗中，撒下一些蔥花就能吃了。