土豆燒牛肉：肉香四溢，口感細膩，營養又美味

土豆燒牛肉：肉香四溢，口感細膩，營養又美味

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的肉類美食，愛吃肉的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，那就是土豆燒牛肉。

在日常生活中，土豆和牛肉都是深受大家喜愛的家常菜，因其富含的高蛋白，能為我們的身體提供所需要的營養。土豆對於很多人來說，都是非常喜愛的吧，因為土豆的做法有很多，比如炸薯條，炒土豆絲等等；而牛肉也是如此，烹飪方法很多，而且不管哪種方法製作出來的都很好吃。小編自小就特別愛吃這道菜，每次家裡有做這道菜肴的時候，都是十分的歡喜。現在長大了，也是時候讓爸媽享受一下了，於是小編就自學了這道菜，下面就將製作方法分享給大家，希望大學喜歡。

用料準備

美食名稱：土豆燒牛肉

主料：牛肉、土豆

配料：蔥、姜、蒜、料酒、干紅辣椒、八角、洋蔥、胡蘿蔔、老抽、白糖、生抽、食鹽、食用油

製作步驟

第一步：首先我們把上述所有食材全部準備好，然後對牛肉進行清洗，洗凈後瀝干水分，然後切塊備用。然後我們再把香蔥洗凈，切成蔥段；把生薑洗凈去皮後，切成薑片。這時我們對土豆進行處理，先用清水把土豆洗乾淨，去皮後切成菱形塊狀，放在冷水中進行浸泡。然後再把洋蔥洗凈去皮，切成塊狀，胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊備用。

第二步：起鍋燒水，鍋中將入適量清水，牛肉冷水下鍋，然後再加入生薑，蔥段和料酒，大火進行煮沸，這時你會發現水的表面有血水和浮沫，你需要把它們及時去出，當牛肉焯好水後撈出來，瀝干水分放入碗中備用。

第三步：起鍋燒油，小火熱鍋，待鍋熱之後，加入適量的食用油，然後將生薑片，大蒜片，八角，干辣椒段放進鍋中煸炒爆香，待香味出來之後，加入之前瀝干水分的牛肉翻炒，開中火，翻炒約5分鐘左右，待鍋中散發出濃烈的牛肉香味後，再加入適量的清水，同時把之前備好的牛骨頭也一併放進鍋中，蓋上蓋子，小火悶煮1個半小時左右。

第四步：這時我們另起一鍋，先熱後，再往鍋中倒入少許食用油，油熱之後，將之前備好的胡蘿蔔塊，土豆塊，洋蔥片倒進鍋中翻炒，再加入少許食鹽調味，翻炒約5分鐘左右，鍋中食材都斷生即可撈出備用。

第五步：這時等到牛骨煮好之後，將其撈出來，然後往鍋中加入老抽，料酒，白糖，轉至大火繼續燉煮，同時把之前炒至斷生的蔬菜倒進鍋中，一起燜煮，這時坐等收汁，等到湯汁變得濃稠時就能開吃了。