紅燒羊排：營養豐富，湯汁濃郁，不腥不膻，吃著特別過癮
大家好，很高興與大家在這裡相見，現在是小編給大家分享美食的時間了。今天，小編想和大家分享一份美味的紅燒羊排。說到羊排，相信很多人都是非常愛吃的，有一小部分不愛吃可能是因為膻味太重，但是如果把膻味去除的話，別提有多愛吃了。在我們日常生活中，羊排是非常常見的。
那怎麼把羊排的膻味去掉就成了今天的重點，小編做的紅燒羊排就不腥不膻，這裡面肯定是有小技巧的。相信很多朋友都是想要了解的。接下來小編就把這些小技巧分享給大家，如果你也跟小編一起喜歡吃紅燒羊排的話，就來看看小編的做法吧。它湯汁濃郁，不腥不膻，吃著特別過癮。
用料準備
美食名稱：紅燒羊排
主料：羊排500克
配料：香蔥20克，肉桂20克，糖20克，茴香20克，香葉20克，姜20克，醬油20克，鹽5克，黃酒20克。
製作步驟
第一步，首先用清水把蔥洗凈，切成蔥段，把姜洗凈，切成薑片，再把八角、桂皮、香葉洗凈，放入盤中備用。接下來，我們把羊排切成小塊，然後用水沖洗乾淨。然後把羊排放進鍋里，在鍋里加入一些純凈水，加入一些薑片，然後加入一些料酒，用大火燒開。水煮沸後，及時撈出備水，然後再取出排骨，瀝干水分放入盤中備用。
第二步，起鍋燒油，鍋熱後，把油放進鍋里，油熱了以後，我們先把冰糖放入鍋中翻炒，炒至糖色後，把羊排放入鍋中，讓羊排完全著色。羊排上色均勻後，我們可以放一些香蔥、生薑片、八角、桂皮和香葉，讓羊排充分融合這些香料的香味後，再把黃酒放進鍋里，黃酒就是去腥去膻的，這時繼續往鍋里加入醬油，可以讓羊排的顏色更漂亮。
第三步，待香味濃郁後，可以往鍋里加水，然後大火煮一個小時左右，時間到了之後，羊排基本上都熟了，這時我們可以坐等收汁，再加入少許鹽，然後翻炒幾分鐘，使羊肉更軟，湯汁更濃時，就可以出鍋食用了。
僅需三步，一道美味的羊排就完成了，你學會了嗎？以上相關內容就為大家分享到這裡,好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心。