假期出去人擠人，不如在家做點美食，既飽了腸胃，又享受了假期，何樂而不為？難得清閒，悠悠然做上一桌令人食慾大開的美味佳肴，小酌兩杯，怡然自得。
秋季，滿是板栗飄香，市場上、超市裡到處是小板栗褐色的身影。每到這個季節，我都會買上一堆栗子，回來烤了或煮了吃，又或者搭配肉類一起做菜。比如板栗雞，板栗吸飽了湯汁，變得的綿軟香甜，鮮美極了！
今天用板栗和雞塊做的這一道菜，再加上這調料，簡直就是完美！特別軟嫩，連骨頭都香，鮮美極了！這神秘調料就是咖喱。加了咖喱的板栗雞塊非常軟嫩，板栗綿軟，咖喱辛辣而鮮香，真是一道地道的下飯菜。如果吃這道菜，一定要多多準備一些米飯，少了可不夠吃啊！為了這道菜，我多做了3碗米飯，比平時多了一倍的量，可還是吃得一粒米都不剩，連肉帶湯舀上一大勺子澆在米飯上，稍微拌一拌就開吃，這個撲鼻的香啊，今天又吃多了，都怪這菜太下飯了！
【咖喱栗子雞塊】
食材：大雞腿1個，熟栗子150克，咖喱45克，胡蘿蔔半根，洋蔥少半個，鹽1勺，料酒1勺、生抽2勺，白糖半勺，大蔥1段，老薑1小塊，青椒半個，雞精1小勺，食用油適量
製作步驟：1、準備好所需要的食材，我用了一個大雞腿兒，也可以用雞小腿、雞塊，或者雞翅都不錯的。
2、首先把大雞腿兒清洗乾淨，用斬骨刀剁成塊，再清洗乾淨血水，放進加了蔥、姜、料酒的開水鍋里焯燙一下，去除雞肉中的血水和污物，撈出來控干水分待用。
3、炒鍋燒熱倒入適量食用油，下入蔥段、薑片煸炒出香味，把雞塊倒進去，翻炒均勻，接著把洋蔥、胡蘿蔔塊倒進去，翻炒幾下。
4、加入料酒、生抽，翻炒均勻，加入適量清水，不加鹽，蓋上蓋子，開鍋後燉煮15分鐘左右。
5、等到雞塊熟軟以後，加入熟栗子，翻炒均勻後蓋上蓋子繼續小火燜煮三兩分鐘就好。如果是生栗子，需要多煮一會兒。
6、咖喱掰成小塊，加入到鍋里，翻炒均勻，蓋上蓋子小火燉煮幾分鐘。
7、等到鍋里的湯汁濃稠後，雞塊也已經很軟爛了，再根據家人的口味，加入適量鹽、半勺白糖調整一下口味。
8、青椒清洗乾淨，切成小三角塊，雞塊出鍋前放入鍋里，加入1小勺雞精翻炒均勻就可裝盤了。
雞塊加上這調料簡直是完美！特別軟嫩，連骨頭都香，鮮美極了！
我比平時多做了3碗米飯，還是吃得一粒不剩，都怪這菜太下飯！
毫不誇張的說，這道菜讓我家三口每人都多吃了一碗飯，咖喱的辛辣、板栗的綿糯、雞肉的鮮香完美的融合在一起，真的是連一點兒湯汁都捨不得丟掉，其實湯汁拌上米飯才是最好吃的，三下兩下一碗米飯就吃光了，今天又吃多了，都怪這菜太好吃了。
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