1歲以上的孩子，漸漸實現了從奶粉到牛奶的過渡，「每天至少一瓶奶」成為不少家庭每日必須完成的KPI。但由於市場上牛奶產品琳琅滿目，家長們往往都是憑著感覺買，或者跟著孩子的口味選，選擇很明顯具有盲目性和隨機性。為了幫助家長們選到最適合寶寶的牛奶，竹媽今天就跟大家一起來理一理，關於牛奶的那些事兒。
01
牛奶主要營養是哪些？有哪些種類？
牛奶作為最古老的天然乳製品之一，是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。由於牛奶所含的營養素比較完全，營養價值很高且易於被人體消化吸收，特別適合免疫力相對較低的兒童、老人、病人實用。
孩子在生長發育階段經常喝牛奶，能夠補充到豐富的營養，對身體以及大腦的發育都有一定幫助。同時，研究還顯示:
老年時期骨質疏鬆和骨折的發生，與兒童和青少年時期奶類消費頻率和總量偏低有關。
給生長發育中的兒童少年補充奶類製品，有助於身高和骨量的增長。
根據國家質檢總局與農業部聯合下發的《關於加強液態奶標識標註管理的通知》，牛奶主要可以分為三種類別:
復原乳，就是用復原乳做原料生產的，也就是用奶粉還原生產的；
鮮牛奶/乳，就是以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的，必須在2℃~6℃冷藏，保質期3~7天；
純牛奶/乳，又稱常溫奶，以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的，可以在常溫下放幾個月。
其中，家長最常給孩子喝的常溫奶又有純牛奶、早餐奶、高鈣奶、低脂奶等各種分類。
02
高鈣奶不適合給孩子喝，這是真的嗎？
有的家長總想著給孩子最好的，選牛奶也一定要選更「優秀」的高鈣牛奶。但其實，高鈣牛奶品質更好只是家長的一廂情願，並不適合咱們的孩子，特別是3歲以下的嬰幼兒。
首先，有仔細閱讀牛奶營養標籤的家長朋友就知道，牛奶本身的鈣含量就很豐富，高鈣奶中鈣含量並未比普通牛奶高出多少。而且牛奶本身的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡，添加太多的鈣，容易使得蛋白質沉澱，反而會影響牛奶的品質和口感。
其次，高鈣牛奶之所以高鈣，原因在於添加了乳礦物鹽作為鈣質補充劑。雖然乳礦物鹽是一種優秀的鈣強化劑，但並不適合孩子，甚至是不允許添加在嬰幼兒食品中的。
根據《中華人民共和國衛生部公告2009年第18號》中規定，乳礦物鹽是一種新資源食品，未被允許在嬰幼兒食品中添加。
所以，如果你給3歲以下的孩子喝高鈣奶，那你就是妥妥的躺槍了。
03
給孩子挑選牛奶，科學的做法是這樣！
給孩子挑選牛奶，方法其實很簡單——懂得透過牛奶的外包裝「識真相」。
一看配料表，儘可能選擇配料表更短的牛奶。
二如果配料表中只有生牛乳，說明沒有任何添加劑，是百分百的純牛奶，這樣是最適合孩子的。
反之，如果配料表除了生牛乳還有其他配料，那麼配料越多說明添加劑越多
二看營養成分表，儘量選擇蛋白質含量更高的牛奶。
營養成分表中，蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這四種物質，屬於國家規定的必須在營養成分表上標示的內容。並且，國家標準還有牛奶蛋白質含量的最低標準:蛋白質含量≥2.9克/100ml。
其次，營養素參考值（NRV%）是《預包裝食品營養標籤通則》中的強制標示內容，能幫助我們知道牛奶提供的營養成分占一天需要量的大致水平。
舉個例子：100ml的牛奶，蛋白質的NRV%是5%，言下之意就是100ml牛奶能提供孩子一天所需蛋白質的5%。
三看生產日期，儘量選擇日期更新鮮的牛奶。
有的牛奶雖然價格便宜，打了個骨灰折，但其實是臨保產品，即將過期，建議家長們也是謹慎選擇。畢竟，雖然常溫奶的保質期一般有六個月，但受限於外界氣溫、濕度、空氣流通性等因素，也不排除有變質的可能。6歲以前的孩子，身體的免疫系統尚未完全建立，為了避免孩子身體健康受到傷害，建議家長購買更新鮮的牛奶。
四看孩子喜好，儘量選擇適合孩子口感的牛奶。
想要讓孩子養成每天喝牛奶的好習慣，選擇一款孩子愛喝、更適合孩子口味的牛奶很關鍵。面前市面上有一些網紅的牛奶產品，比如水牛奶、有機牛奶等等，由於對奶牛進行更科學規範的管理，飼料也更優質，售價相對較高，口感也相對好。有條件的家庭，可適當選擇此類牛奶，更有助孩子「愛上牛奶」。