作者丨愛零食
量販零食店會不會
曇花一現？
先說觀點：至少在未來十年內，量販零食店不會消失。
未來社區零售店作為零食的主要購買渠道，將繼續保持其發展態勢，慢慢會成為人們生活中不可或缺的一部分。
行業內之所以還會有關於「量販零食店會不會曇花一現？」的問題討論，離不開割韭菜、閉店率高、毛利低等關鍵詞的影響。
實際上，很多人在發出以上貶義語句之前，並沒有深入思考問題的根源，反而妄加評價或扭曲事實。
誠然，在這個市場中有一些公司不負責任、不專業、過度追求快速賺錢，而產生了割韭菜的現象。
這種現象無法根除，各個行業都存在，是否被割韭菜則取決於個人的眼光和判斷力。如果你沒有選擇一個具備全國影響力的品牌，那麼確實可能會面臨更多的風險和挑戰。
再說閉店率的問題，實體店在各行各業中都存在著5%左右的閉店率。
這可能與競爭環境、資金實力以及經營能力等多方面因素相關。即使是像麥當勞、沃爾瑪這樣的大企業也會有閉店現象。
如果偶然看到一個零食店閉店，便誇大其詞宣傳零食店閉店率高，這就太片面了。
量販零食市場已經存在很多年了，有一定根基，如今只是場景發生了變化，比如燈光、音樂、陳列道具、價格、選品等方面更加完善了。
量販零食店非但不是割韭菜的模式，還具有萬店連鎖的特徵。
在湖南，大藥房不亞於便利店的密度，大藥房是萬店模型，可以把這個現象延伸至對零食市場的思考。
有一個投資朋友，曾總結：坐著吃的不如站著吃的，站著吃的不如走著吃的，我補充道，「走著吃的不如躺著吃的」。
現在很多年輕消費者，在家裡躺著吃零食，吃零食的人肯定比吃藥的多，由此可見零食市場的發展潛力巨大。
雖然潛力巨大，但也不能盲目樂觀，未來想要達到萬店連鎖，僅靠一線城市的市場是無法成功的。將門店下沉是必經之路，這是萬店連鎖的共性。比如，大藥房、蜜雪冰城、美宜佳，均是通過下沉至毛細血管處才成功破萬。
供應鏈不斷優化
經銷商還有價值嗎？
隨著供應鏈不斷優化，經銷商越來越焦慮，部分群體甚至開始質疑，經銷商是否還有存在的價值？
這個話題對大家來說並不陌生，前十年的B2B剛出現時，也有人質疑經銷商存在的價值。
時過境遷，經銷商仍然在行業內占有一席之地。
作為一個量販零食店的創始人，我認為經銷商是有價值的。
第一個價值在於分倉。
我們可以想像一下，未來當零食店規模達到100億時，物流中心要多大？
不論是購買地產、建廠房，還是京東菜鳥的第三方合作，都需要大型的物流中心來承載。
經銷商的倉庫能夠發揮非常重要的支撐作用，通過分倉和倉儲管理，為品牌提供了空間和資源，為擴大規模提供了可能性，這是非常有意義的。
除此之外，經銷商還可以幫助品牌進行新品推廣和分銷。
新品上市，經銷商作為直接觸達終端渠道的角色，覆蓋範圍廣泛，能夠幫助平台快速分銷。
同時，對於一些小型商家來說，如果直接從工廠採購商品，可能會面臨較高的採購成本和配送難題。而經銷商可以幫助平台省去採購環節和配送壓力，並通過規模效應降低物流成本。
總的來說，雖然隨著技術的發展，經銷商的角色可能會有所轉變，但其對於平台、消費者和整個市場的作用依舊非常重要，不可或缺。
愛零食如何殺出重圍
成為行業黑馬？
聊完行業，再說回愛零食的發展，愛零食是如何成為行業黑馬的？
作為供應商，一般有兩個夢想，一個是做自主品牌，另一個是開店。
作為快消品領域的老兵，我們也希望擁有自己的店鋪，於是愛零食便出現了。
回顧從業經歷，從便利店到社區團購，再到量販零食，每一項工作之間都有一定關聯性，為愛零食的發展做足了鋪墊。
如今愛零食主要布局在湖南、湖北、貴州、四川、陝西、重慶、甘肅等地，有不少人好奇為什麼不選擇廣州？
關於布局策略，主要有4點原因：
首先，我們在廣州的B2B業務虧損了1千萬，在白雲區持續5年沒有實現盈利，前車之鑑讓我們慎重考慮廣州站地；
其次，很多零食品牌選擇了廣東，競爭激烈，當四大品牌在廣東的廝殺時，我們已經遠離了戰火中心；
第三，廣東本地有個強勢便利店品牌---美宜佳，全國有3萬多家門店，廣東當地占1萬家。量販零食店的發展對美宜佳影響很大，持續發展下去，美宜佳的高層大機率是會做出防禦措施，倘若將廣東本地的1萬家美宜佳，轉型10%為量販零食店，那也有1千家，不容小覷；
第四，廣東市場很大，全國的連鎖品牌幾乎都想進軍廣東，競爭激烈，而其中最繁華的廣州和深圳的租金非常高，不適合量販零食店的發展。
這是愛零食整體的戰略規劃，實踐證明，當初選擇進軍湖南、湖北、四川等地，而非廣東，是明智的選擇，這也是愛零食殺出重圍的關鍵之舉。
【此文為唐光亮先生在第五屆中國快消品大會上的分享內容，新經銷將此整理成文，以饗讀者（部分有刪改）】。
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