小炒酸辣洋葱
素炒酸辣洋葱是将洋葱加上辣椒、醋等调料一起炒制而成的一道家常菜，在炒的时候用大火快炒，炒好的洋葱吃起来脆脆嫩嫩甜甜的，还带着酸辣的味道。
主料：洋葱200g
配料：油适量，盐适量，酱油适量，陈醋适量，红辣椒5颗，蒜米3粒
小炒酸辣洋葱的做法：
1.洋葱切小方块、辣椒和蒜米切丁。
2.锅内加油倒入辣椒和蒜丁爆香。
3.倒入洋葱翻炒。
4.依次加入醋，酱油和少量盐即可出锅。
小炒酸辣洋葱的美味小窍门：
1.大火炒2分钟，才能炒出半生不熟，又很够味的味道。
2.醋和辣椒的量根据个人的口味来定。
小炒酸辣洋葱的做法介绍到这里就结束了，以前我们吃过的洋葱和都是搭配着各种蔬菜、荤食一起炒制而成的，其实洋葱单炒做成的这道素炒酸辣洋葱吃起来也很美味呢，不妨试着做一下。
奶油鲜虾意大利面
超快速的一锅奶油鲜虾意大利面食谱中善用了一锅料理术，短短十几分钟就能把面条和食材一起搞定。面条在锅里充分吸收了高汤和蔬菜的鲜美，搭配清甜的虾仁和香醇的奶油，简单的料理也能兼顾好味道。
主料：洋葱 1大颗、意大利面 1/2包
配料：小番茄 10颗、大蒜 3-4瓣、奶油 1大匙、高汤 2杯、无糖动物性鲜奶油 0.5杯、鲜虾 15只、罗勒 少许(九层塔亦可)、海盐 适量、黑胡椒粉 适量、帕玛森起司粉 适量
奶油鲜虾意大利面的做法：
1、洋葱切丝，小番茄切半，大蒜切片。
2、将洋葱丝铺底，再放上意大利面，小番茄，大蒜，奶油。
3、注入高汤，鲜奶油，关盖煮13分钟， 再加入虾子煮熟。
4、起锅前，加上适量的海盐，黑胡椒粉调味，最后撒上切碎的新鲜罗勒和起司粉。
奶油鲜虾意大利面怎么做好吃技巧：
1、如果不喜欢奶味太重，也可以只加高汤。
2、亦可把虾仁换成鸡肉。
常常有朋友说意大利面很麻烦，要先煮面，再把食材加下去一起煮，步骤十分多，今天这款一锅奶油鲜虾意大利面不但制作简单，而且味道超好吃哟，喜欢的朋友可以试一下。
家常烧鲤鱼
家常烧鲤鱼做法讲解怎么将整条的鲤鱼做得香味四溢，看得诱人，吃着美味可口的方法。记得曾经刚学会做菜的时候，觉得烧鱼是件很难的事情，即便是切成块儿也能做得没卖相，又不入味儿，而且鱼皮还被烧得找不到影了。后来掌握了方法和技巧之后，烧的鱼可是越来越好吃。接下来就用如何做家常烧鲤鱼为例，跟大家分享怎么做味道好，香味诱人的烧鱼菜。
主料：鲤鱼一条
配料：葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，生抽，老抽，糖，醋，盐，香菜，青红小米椒各适量。
家常烧鲤鱼的做法：
1，处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水分。
2，鱼身里外铺满干面粉。
3，准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。
4，准备好青红小米椒末和香菜末。
5，油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。
6，炸至两面焦黄后取出控油备用。(这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸。)
7，另起锅加少许油，将葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入锅中小火炒香。
8，倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入热水两碗，调入盐，糖，尝好味道。
9，将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂，出锅前加2勺醋，撒入一半的青红小米椒和香菜末。
10，待锅中汤浓时关火，出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。
家常烧鲤鱼的做法小技巧：
1、去掉鱼身上的腥线，鱼就不会腥了。
2、一定要注意油炸时的技巧，控制油温不要过高，而且要用小火。
3、放醋可以让鱼香味更浓，味道也更香。
以上就是如何做家常烧鲤鱼的方法和技巧，按照以上方法做出的鱼，不但是鱼身完整，而且能充分入味儿，吃起来特别的香。对厨房新手们来说，学会了这道家常烧鲤鱼的做法，就能做出其它的家常鱼菜，而且是能体现厨房技术水平的整条鱼呢。