外国人吃中国菜经常犯的错，包括到用刀叉吃中餐、一人一盘菜、吃菜不吃米饭，这些我们可以理解毕竟中餐不同与他们熟悉的饮食文化。但是在一些态度上，外国人吃中国菜令人懊恼，他们总是把自己定位成一个专家。
在国外很多美食博客上，一些所谓的美食专家，对中国菜情有独钟，他们喜欢对中国菜各种点评。曾经就有这样一件趣事，一位西方美食家来到中国体验传统中国菜，他在博客中写到：这里的很多食物都超出了我们的预料。但后来我们意识到此行目的是探索这里的食物，而不是因为恐惧放弃。
于是这位西方美食家吃了臭豆腐，说道：光是气味就足够让我们远离。然后他又吃了烤乳鸽、萝卜、蝎子串、鱿鱼、糖葫芦，并表示：自己还曾经谢绝了一只狗。有趣的是国外网民的反应，很多外国人对他的博客并不买账。
有西方网民说道：在我看来你什么都没吃！还有西方网民说道：我感觉烦恼，这些所谓的美食博主，他们去中国旅行，我认为他们是用相机吃东西，实际上他们什么都没吃，只拍了照片。这是可悲的，很难找到一个真正的美食旅行博主，他真的吃东西，写一些真实的东西，比如中国人并不只吃大米。
这样的例子还有很多，比如在米其林专栏里，一些外国人喜欢将他们吃过的中国食品各种点评，包括热拍。在一位西方人滔滔不绝地说他“超爱五花肉”的时候，态度令人懊恼，他说道：“这是中国人近几年最伟大的发明。”而不是几千年来中国烹饪的食物，实际上他却不知道自己只是利用了非常有限的经验。
编辑搜图
请点击输入图片描述
我们可以理解西方人对中国菜的错误理解原因这是他们不同的食物，经验不足，所以不知道的很多。当然人们有很多学习的机会，吃中国菜的机会，然而他们总是将自己定位成一个专家，用一种咄咄逼人的无知和居高临下的态度，这是令人懊恼的。
这里我们又会想到米其林，在米其林标准里，他们的点评员，每年开车走八千公里，在世界各地匿名推荐好的餐厅，值得注意这些点评员里中国人却很少。所以他们可能是西餐方面的专家，但不是中国菜里的专家。
结果就是他们用西餐方面足够多的知识对中国菜做了评价，当然中国菜就不占优势了，这也是为什么至今在两个唯一收到米其林邀约的城市上海和广州，没有一家三星餐厅的原因。这些所谓或者说西餐界的专家，他们可能很了解他们自己的食物，但对中国食物他们的知识是有限的。
中国菜是复杂多样化的，即使一种食物在各地都用不同的做法，对我们来说在评论一种食物的时候没有唯一的答案。就拿西餐中的面条来说，唯一的只有意大利面，而在中餐里面条的种类多达百种以上。