冬瓜和它天生是绝配，不放一粒盐，5分钟焖一锅，咸香适口好吃
从众多的蔬菜当中，挑选自己最喜欢的蔬菜，你会选择什么呢？夏季，有一种蔬菜，我家吃的最多，它产量高价格便宜，不管是炒着吃还是煮汤，味道都非常鲜，而且对于女性来讲，炎热的夏天，还能给肌肤补水，属于难得的廉价蔬菜，它就是冬瓜，一种价格便宜，但是营养价值非常全面的蔬菜。
我对冬瓜的认识比较早，自从我记事起，家里就有种，每到这个时候，篱笆上或者是地上，就长满了冬瓜，家里吃冬瓜没有那么讲究，但是要论如何保留它的鲜味，那么做一道冬瓜炖肉，那绝对能鲜掉眉毛，家里的土猪肉用陶瓷罐慢炖，大概2、3个小时以后，把家里的冬瓜放进去，再次炖30分钟，一道让人难以忘怀冬瓜炖肉就做好，盛出一碗汤，小喝一口，真鲜。
出门在外，这道菜是很难去复刻的，一来食材不允许，而来烹饪的条件也难达到，自此我重新想到了一个办法，腐乳焖冬瓜。我觉得冬瓜和它天生是绝配，不放一粒盐，5分钟焖一锅，咸香适口好吃。生活在快节奏的大都市，我想这道菜刚好适合自己去尝试一下。立秋了，多吃点冬瓜，闺蜜连吃一周，小腰细了，皮肤紧致更好看。一起看看这道好吃的腐乳冬瓜怎么做的吧！
【腐乳焖冬瓜】
食材：小冬瓜1个、腐乳2块、香菜一根、大蒜2瓣；植物油、少许酱油
烹饪方法：
1、小冬瓜削去皮，切成方块状，选择小冬瓜是因为它的口感更加的软面，而且吃的时候也比较滑嫩爽口。
2、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把小冬瓜块放进去稍微煎一下，这样会比较的入味，而且表面口感更佳。
3、放入我们准备好的大蒜末继续翻炒，炒至颜色变深的时候就可以开始进行调味了，因为豆腐乳是咸的所以就不要再次放盐了。
4、找一个小碗，把豆腐乳放进去，压成泥，添加少量的清水搅拌，接着把搅拌好的料汁全部倒进锅中。
5、大火焖煮，直到汤汁比较浓稠的时候，放入少许的酱油提提鲜，煮到汤汁变少，把香菜放进去。
6、出锅装盘，放一点香菜在冬瓜上面，一道美味的家常菜腐乳烧冬瓜就制作完成了，咸香适口，越吃越过瘾。
食刻tip：
冬瓜的品种有很多，其中小冬瓜最适合炒着吃，再切冬瓜的时候需要注意一个小细节，那就是切的时候尽量厚薄一致，而且先放入锅中煎一下，这样冬瓜会比较的入味，再次放入腐乳的话，味道就咸香适口了。