豆干炒腊肉
食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦
酱汁淋鱼
食材：鱼、西红柿、鸡蛋、面粉、酱油、辣椒酱
1. 洗净的鱼加入姜片，盐，鸡蛋，水淀粉，酱油腌两个小时
2. 热油鱼大火下锅，待一面金黄翻转另一面继续炸
3. 两面金黄炸熟，装盘
4. 腌鱼期间就可以把番茄热水烫过，去皮，切碎到出汁
5. 切碎的番茄酱加入辣酱，拌匀，热锅，不放油，把番茄酱下锅炒出沙水
6. 用勺子把调好的酱汁浇在装盘的鱼上，香菜点缀，即可
香辣排骨
食材：排骨，小米椒，青椒，红椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜
1. 排骨洗净，放入锅中，倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣，青椒，红椒，姜蒜葱切碎，锅中倒入适量的油，把糖放入锅里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水，没过排骨，盖上锅盖，大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜，小米，辣青椒，红椒翻炒，然后转大火收汁，可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火，岀锅后撒入少许葱花。
椒油萝卜丝
材料：白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐 适量，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克
1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；
2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用；
3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可
注：图片源自网络