冬季最爱羊肉的这个做法，简单快手，营养美味，一盘不够吃

进入冬季之后，很多家庭都会选择一些肉类滋补身体，那么在我们北方地区，这些肉类中，最少不了的就是羊肉了，羊肉肉质是特别棒的，尤其是农村地区自己散养的羊肉，这些羊几乎是不喂饲料的，都是喂地里的草，所以羊肉会更加好吃，今年过年回老家，可是好好品尝了一番，毕竟是自己养的羊，吃起来口感就是不错。不过这样不喂饲料的羊肉，价格会略贵一些，但是口感绝对不会辜负这个价格。

羊肉的做法很多，但是在我们这里最常见的就是做成羊肉汤，寒冷的冬季来一碗暖暖的羊肉汤，别提多温暖美味了。不过并不是所有人都喜欢喝羊肉汤的，所以今天我们就用羊肉来制作一种别的美食，叫做红焖羊肉。制作羊肉的时候，可能很多人会觉得羊肉的膻腥味特别重，如果是自家养的羊，味道却非常淡，然后再通过比较合理的做法，去掉剩下的膻腥味，那么做出来的羊肉，绝对是非常美味的，香而不腻。冬季最爱羊肉的这个做法，简单快手，营养美味，一盘不够吃。

红焖羊肉的做法是非常简单的，几乎是一看就会，在这款美食中加入一些别的食材，会让它看起来更加的丰富美味，在颜值上也是超高的，里面的食材有胡萝卜和青椒，当然大家也可以加入土豆，这样会让红焖羊肉的口感更加丰富，这道红焖羊肉有了胡萝卜的搭配，吃起来口感也会夹杂着淡淡的香甜，加上香软的羊肉，吃起来非常的过瘾。而且这道菜，算是一道硬菜，以后家里来客人就可以制作这道红焖羊肉，现在在家闲着没事干，也不知道吃什么菜，不妨就试一试羊肉的这个做法。羊肉最简单好吃的做法，香而不腻，营养美味，一盘不够吃。

红焖羊肉。

食材：羊肉，胡萝卜，干辣椒，青椒，酱油，食盐，料酒，生姜，大葱，白糖，

第一步，先把羊肉切成小块状，然后放在水中浸泡一下，淘洗干净。

第二步，胡萝卜清洗干净，可以去皮也可以带着，然后滚到切块，用到的胡萝卜都是自家种的，一大片胡萝卜地出现了好几个紫色的胡萝卜，口感不错，用来制作食物也好吃。

第三步，锅中放入适量的水，接着就把羊肉放锅中，里面加入适量的料酒和生姜，锅中水煮开后，捞出，要凉水下锅焯水。

第四步，另外起锅，锅中放入适量食用油，油热加入干辣椒，花椒煸炒出香味后，加入生姜丝和葱花，然后再加入羊肉进行翻炒，翻炒均匀后，加入适量的酱油上色，加入清水煮制，等锅中煮开后，加入胡萝卜翻炒，翻炒均匀接着进行煮制，快出锅的时候加入青椒，一勺白糖，一点点食盐，翻炒均匀收汁即可。

出锅后，这道香而不腻，营养美味的红焖羊肉就制作好了，是不是非常简单呢，只要在锅中炒一炒就可以了，比平常的做法都简单。

其实有很多红焖羊肉的做法是要进行炒糖色，炒糖色，一般新手会不太好掌握，所以我干脆就省掉炒糖色，加点酱油上色，最后在锅中加点白糖提味就可以了。

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