人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
当地一直流行俗语：“三月三，蛇出洞”。昨天刚好就是蛇出洞的日子，这个时候的蛇经过了冬眠苏醒过来以后，毒性特别的大，所以在野外一定要小心。相传蛇出洞这天，都要吃荠菜，这样一年四季都不会蛇来咬。虽说这没有科学依据，但从另一个角度来讲，春天的饮食是相当重要的。
荠菜适合煮鸡蛋，也适合熬粥。但当下并不适合煮粥，农村的荠菜在二三月最为鲜嫩，过了这个时间段，已经开出了很多的百花，煮粥的话就太老了。不过好在，当下有另外一种蔬菜可以替代它煮粥，那就是莴笋叶，也叫千金菜。
早餐别老喝白粥，加点“千金菜”，补充维生素，口感鲜甜又爽口。平时大家在吃莴笋的时候，总是喜欢把它的叶子去掉，事实上这种被丢弃的菜叶，比莴笋的营养价值还要高，据专家介绍，莴笋的营养成分主要在叶子部分而并非在茎，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的10倍。
吃过莴笋叶的人，大概就知道，它有一点苦涩，这也是很多人拒它之外的原因，怎么样能减少这种苦涩味呢？拿来煮粥，做一道莴笋青菜粥，这样不仅能补充大量的维生素，同时也能使粥的口感，鲜甜爽口，早上来上这样一碗营养粥，精神一整天。
春天最适合喝的早餐粥，清新爽口营养高，孩子不爱吃蔬菜都解决了。莴笋叶当下正是大量上市的时候，它含有大量的维生素C，放在粥里，孩子也特别的爱吃，绿绿的特别的开胃。接下来就用莴笋叶给大家熬一道莴笋青菜粥，希望大家喜欢。
【莴笋青菜粥】
食材准备：莴笋叶2棵、大米适量
辅料：纯净水
制作过程：
1、新鲜的莴笋叶，择去老叶，把鲜嫩的部位冲洗干净，切成小段，放入一个篮子中，让它沥干多余的水分。
2、小锅中放入大米，接着淘洗2遍，加入适量的纯净水，用小火开始慢炖，我用的是家里的炭火，熬出来比较的香。
3、盖上盖子让它熬煮，等到粥比较稀的时候，准备好刚才切好的莴笋叶，全部放进去，然后开始搅拌。
4、大概1分钟以后，就可以准备出锅了，熬粥的时候，要注意蔬菜一定是最后放的，而且要等待粥熬得差不多的时候放进去。
5、用大勺子把粥摇匀，一道清新爽口营养高的稀粥就熬好了，平时吃的时候，再搭配一点面包或者是馒头，会特别的营养。
食刻tip：
1、莴笋叶的价值虽然很高，但是煮粥的时候要注意放的时间，不然维生素很容易流失，而且叶子也会发黄。
2、煮粥的时候，需要小火慢慢熬，把它的米油熬煮出来，再放入准备好的莴笋叶，端上桌就特别的有食欲。
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