进入三伏天，这道菜要多给家人吃，鲜香开胃，清热下火。这两天一直没有什么胃口，知道昨天去了朋友家里。朋友给我做了一道咸鸭蛋冬瓜汤面，打开了我的胃口连吃了两碗。走的时候特意跟朋友学习了这道菜的做法，今天就介绍给大家。而且里边的冬瓜可以调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用，有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

咸鸭蛋冬瓜汤面

By 花鱼儿

配料：

冬瓜 180克、面条 90克、熟咸鸭蛋 1只、精盐 适量、味精 适量

烹饪步骤：

1.食材：冬瓜（已去皮清洗切片）、面条、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）

2.将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软

3.接着，合入面条和已挖出蛋黄和蛋白煮上1——2分钟

4.然后，加适量的盐

5.加适量的味精

6.调味翻匀即成

烹饪小贴士：

1、冬瓜的外皮 ，冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹，挑选表面光滑，没有坑包的。

冬瓜的颜色，大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

2、冬瓜的大小 ，一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖，大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

3、冬瓜的软硬，切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，挑选稍硬一些的。

4、冬瓜的重量 ，挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

大家喜欢这道菜吗？

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