我做的面包，不放牛奶也不放水，只需1碗它，口感松软拉丝超好吃

我做的面包，不放牛奶也不放水，只需1碗它，口感松软拉丝超好吃！

说到面包，大家肯定都喜欢吃，不论是当早餐还是当小零食，都是非常不错的，顶饱又解馋，口感松软香甜又好消化，老人孩子都能吃。现在大家也经常自己在家里做面包，随着烤箱面包机走进家庭，烘焙类的甜品也得到了普及，像蛋糕啊、饼干啊、面包啊再也不是什么难事了，随便几下便能折腾出来，自己做的东西都是真材实料没有添加，家人吃着也健康。

面包应该是大家最常做的了吧，因为它可以用来做早餐，早上就省事多了。面包做起来倒是没有什么太大的难度，和我们北方做馒头差不多，和面、发酵、整形、烘烤，最后到成品，蒸馒头也是和面、发酵、整形，最后一步是上锅蒸，它俩有异曲同工之处。

一般面包和面都是用牛奶或者水，今天我做的这个面包，和面时牛奶和水都不用，只需加1碗它，做出来的面包口感松软拉丝超好吃。

我做面包和面加的这1碗东西就大米粥，没错，大米粥可以用来和面，做出来的面包松软拉丝非常好吃，组织细腻放3天都不会硬，一起来看一下具体做法吧！

【米粥面包】

食材：高筋面粉500克、大米粥400克、鸡蛋1个、白糖70克、酵母6克、黄油30克、盐2克（这是2个面包的量，做一个食材减半）

做法及步骤：

1、大米粥倒入料理杯中，打成米糊，如果米粥熬得特别软烂，用打蛋器搅打一下便可以。

2、打好的大米糊倒入面包机桶内，因为米粥比较浓稠，所以量比牛奶或者水的量要多一些。

3、依次放入白糖和盐，还有鸡蛋。

4、放入高筋面粉和酵母，做面包要用高筋面粉，平时蒸馒头的面粉不可以的。

5、把面包桶装到面包机上，启动和面程序，揉成面团，再把软化的黄油放进去，揉匀。

6、揉好的面团，可以轻松拉出这样的手套膜便可以了，这样的面团做出来的面包组织会很细腻，然后面团进行发酵。

7、发酵好的面团取出，揉一下进行排气。

8、把面团分割成大小均等的小剂子，盖上保鲜膜静置10分钟，进行排气。

9、取一块面团擀成长舌状，从一头卷起，这一步重复操作两次。

10、做好的面包胚放入吐司盒里，进行二次发酵。

11、面包发酵至八分满，表面刷上蛋液。

烤箱上下管温度175度提前预热10分钟，然后烘烤50分钟，记得随时看颜色，如果上色太快需要盖上锡纸，我忘了盖锡纸，颜色烤得有些深了，出炉脱模，晾凉切片便可以吃啦！我做的面包，不放牛奶也不放水，只需1碗它，口感松软拉丝超好吃！如果下次家里有剩米粥千万不要扔掉，试试来做一个面包，真的是松软拉丝非常好吃！

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！