当当～第二期年夜饭特辑又如期而至啦。

不知道上次大家回去有没有尝试着做下呢～四喜福袋和京酱肉丝，其实都是很多人年夜饭上的“常客”，做起来简单好吃，呈现出来的样子也讨喜好看。

但年夜饭桌上，除了这种颜值担当的菜，必不可少的还有一道撑场面的菜。像是烧鸭、烧鹅、焗龙虾，就是一端出来惊艳全家的大菜！

今天呢，我就花费了一天的时间，给大家做了一道“霸道羊腿”。虽然耗费时间长，但做法并不难哦，拿这么一道硬菜上桌，肯定倍儿有面子～

也借这道“霸道羊腿“祝大家新的一年，能够对自己人生足够霸道——做自己想做的事，爱自己喜欢的人～来，赶紧戳戳视频学学！

RECIPE

霸道羊腿

材料

羊腿 1200g / 胡萝卜 1个 / 土豆 1个

西兰花 1个 / 老南瓜 1片 / 柠檬 半个

洋葱 半颗 / 大蒜 半个

调料

孜然粒 20g / 孜然粉 适量

辣椒面 适量 / 盐 适量

1. 处理羊腿：处理羊腿表面的油脂。

在羊腿的正反面划刀。

2. 腌制羊腿：洋葱切碎粒，将大蒜去皮。

将大蒜去皮后，在研磨钵加入孜然粒、辣椒面和盐捣碎。

接着将研磨好的腌料，均匀地涂抹在羊腿表面。

并包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜或4小时以上。

3. 处理配菜：将胡萝卜和土豆滚刀切块。

南瓜切块，西兰花切小块。

加入适量的盐和油，搅拌一下。

4. 烤食材：烤箱预热180度。

蔬菜放烤箱下层，羊腿抹油后放蔬菜上层。

180度烤制1小时，蔬菜提前取出。

5.调制蘸料：柠檬取汁，放入适量孜然粉、辣椒面和盐。

6.出炉享用：刚烤出来的羊腿，还闪着油亮的光泽，滋滋地冒着热气。腌料的香味弥漫了整个厨房，馋到隔壁家的小孩都来敲门了！

油皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香料渗入到每根肉丝里。剔去多余油脂的羊肉，口感刚刚好，香而不腻，一点膻味都没有！

多吃几口想换个口味，则蘸上秘制的调料。酸、辣、咸、香，几个味道同时抓住味蕾，只想让人一口接一口把羊腿啃光光！年夜饭来这么一道菜，大家一起啃羊腿，想起来也很可爱温馨呀～

来源： 花吃姐姐