冬天太冷,这样做早餐,补充维C,清爽多汁,滋润不上火

2019-12-17   栗浓

大家在制作的时候尽量选择粗纤维多点的就行了,趁热食用,松软可口,老人和孩子尤其喜欢呢。


这个小饼我家最喜欢吃了,尤其一到冬天,隔三差五做上一顿当早餐给孩子吃,芹菜和胡萝卜是我用得最多的食材,大家都知道,冬天干燥,再加上取暖等,很容易引起上火。多吃芹菜对身体非常好。芹菜水分足,口感清爽脆嫩,营养丰富,有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。


另外,价格还不贵。算是非常实惠的冬季蔬菜。芹菜和胡萝卜,都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起,随便一做,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。一点肉没有放,但这个小饼吃起来却比肉还香。

俗话说“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”,胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著,所以在冬天蔬菜比较少的情况下,更要多让孩子吃胡萝卜。


【芹菜胡萝卜饼】


食材:


芹菜、胡萝卜

饺子专用小麦粉

玉米淀粉、蒜

小红尖椒、生抽

芝麻油、米醋

过程:


食材都准备好。



芹菜切成小颗粒状,放入盆中,加入一勺盐,搅拌均匀,腌制5分钟,腌出水分,把水分挤出来后将胡萝卜碎倒入拌匀,加适量盐和胡椒粉调味。


倒入两勺面粉。


再加入两勺淀和两勺面粉,用手把它们捏成面团,不要过分揉捏,只要成团即可,如果捏不成团则继续加入面粉。


为了防止粘连,手心先抹点油就非常好操作了。


取一小块菜团,用手捏一捏,再把它放在手心揉圆。


再稍微按扁就成。



提前将蒸锅中的水烧开,蒸板刷油,将做好的小饼放在蒸板上,大火蒸8分钟即可。



蒸好的蔬菜小饼晶莹剔透,特别漂亮。


红辣椒切圈后稍微剁碎,大蒜切片,葱花切好备用。


将辣椒碎、蒜片、葱花都放入小碟子中,放入一大勺芝麻油,两勺生抽、少许米醋,盐调匀备用。

来源:黔东南美食