都说如果你有个广东的朋友，就相当于有个移动的药柜在身边...我本来是不相信这话的，但自从办公室来了个广州的妹子，可以说是帮我省掉不少医药费哈哈。
不仅在她那里学到了许多从没听过的新奇料理，也被她科普了不少药材。像是之前不少药膳汤品，都是从广州妹子那里学来的～
这不，最近办公室好几个同事接连因为参加太多派对大吃大喝，都说自己肠胃不舒服，天天清粥白菜。结果广州妹子泡两杯陈皮水，快则1天，慢则3天，大家都好起来了！
广州妹子还和我科普说，陈皮做菜也是一绝。因为陈皮有特有的果香味和辛味，所以跟很多肉放在一起，都相当搭。
而在广东，则有一道名菜就是拿陈皮做的。今天，花我就打算来做做这道菜，康康这陈皮的魅力，究竟有多大～
RECIPE
材料
鸭肉 1000g / 陈皮 3块 / 八角 2个
生姜 1块 / 桂皮 1段 / 干桂花 1把
调料
冰糖 8小粒 / 生抽 2瓷勺
米酒 1瓷勺
1. 焯熟鸭肉：鸭肉冷水入锅，水滚开后捞出鸭肉。
2. 煮鸭肉：鸭肉下锅，放陈皮，桂皮，八角，姜片。
再下大半碗米酒，盖上锅盖中火煮开，转小火焖40分钟。
3. 炒鸭肉：另取一锅，热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色。
接着下入焖好的鸭肉，翻炒均匀。
下生抽、陈皮和焖鸭的汤汁，再焖5分钟，大火收汁。
最后撒一把桂花，翻炒均匀，出锅。
4.出锅享用：陈皮可真不愧是天然的香料！只是最后翻炒了一下，刚出锅就满屋子是陈皮的果香、辛味，可直把人胃口提起来！
我当天挑的鸭肉，脂肪偏多，但入口以后一点都没感受到。肉香酥嫩，肥而不腻，而更别提陈皮的香味，让人只想一口接着一口鸭肉，送入嘴里。这时再来杯温热的桂花酒，冬天就圆满啦～
来源： 花吃姐姐