这几年鹰嘴豆在营养界大火不是没有原因的，它的营养价值太高了。
鹰嘴豆中优质蛋白、维生素和膳食纤维含量远高于其它豆类。它含有18种氨基酸，其中含有人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸。它的钙含量是牛奶的两倍多，铁含量也相当高。
这么一查，我都后悔这么晚才给宝宝添加鹰嘴豆了。
而且鹰嘴豆口感很好，它没有一般豆类的豆腥味，细腻绵糯，有淡淡的板栗的甘甜。像我这样和排骨一起炖出来，还添加了浓浓的肉香，非常好吃。
我还放了一些莲藕，这个季节的莲藕尤其肥嫩清脆，它不仅能帮助宝宝增强食欲，促进消化，还能清热补水，调理肠胃。莲藕质地偏硬，宝宝咀嚼会比较费劲，像我这样做就很软烂了，轻轻一咬就碎了，很适合小宝宝吃。
再加几块排骨，浓浓的肉香渗入进所有食材中，实在太好吃了。据说现在猪肉价钱已经开始回跌，宝妈们，放心给宝宝吃起来吧。
如果怕宝宝吃不饱，还可以煮一点细面条搭着吃，营养又美味的一餐就这样轻轻松松解决啦。
鹰嘴豆莲藕排骨面
食材：宝宝细面30克、排骨50克、莲藕30克、鹰嘴豆15克、生姜3片
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
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准备食材。
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鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡，泡发后用清水淘洗干净备用。
鹰嘴豆一定要充分浸泡才能煮熟，如果房间比较热，需要放在冰箱里过夜。
鹰嘴豆的褶皱里有不少泥沙，泡发后容易清洗多了。
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排骨剔除上面的肥肉，冷水下锅，扔进两片生姜，大火煮开转中小火，焯水10分钟后捞出。
排骨一定要冷水下锅，如果热水下锅，肉一入水就熟了，血水自然锁在里面出不来，煮出的肉会比较腥。
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莲藕洗净去皮，切片。
清洗莲藕时一定要仔细检查藕孔中是否有泥沙，给宝宝吃一定要处理干净。
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把焯好水的排骨、泡好的鹰嘴豆和莲藕片倒入电饭锅中，再加入适量热水，开炖汤键炖煮一个半小时。
如果家里有高压锅就更省事了。
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这是煮好后的状态，一个多小时的炖煮已经让食材完全熟软，很适合宝宝吃。
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滤出的汤汁可以倒入密封盒里或冰格中冷冻当高汤块用，炒菜和时候放一点能增加风味。
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还缺一点碳水化合物，把宝宝细面放入沸水锅中煮熟捞出，把炖好的排骨、莲藕和鹰嘴豆码在上面就可以上桌了。
如果宝宝不能接受原味，可以在面里调入少许盐或加一点炖肉的汤汁，淋一些自制的番茄酱或芝麻酱也是很好的选择。
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排骨和莲藕已经炖至软烂了，宝宝很轻松就能嚼碎。而鹰嘴豆粉糯糯的，有淡淡的肉香和板栗的甘甜，非常好吃。
1.对于消化不太好的宝宝，一定不要吃太多鹰嘴豆，免得胀气。
2.煮肉之前一定要尽可能把排骨上的肥肉去除，宝宝应该尽量少摄入动物脂肪。
3..适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
“享受做辅食，享受做妈妈”，我是暖心妈妈，家有小仙女一枚，小名暖心，真的又暖又贴心。暖心从小身体棒棒很少生病，跟科学的喂养脱不开关系。做妈妈不容易，做辅食也不容易，在这里我会每天分享一些实用食谱，关注我，不再为辅食发愁。