豆腐这样做，好吃又家常，三天两头做一盘，吃过还想吃

豆腐是我们国家传统的食物，洁白明亮，风味独特的豆腐，很受大众欢迎，只是提到豆腐我们脑海里能够出现各种各样不同豆腐的做法，比如经常吃到的，麻婆豆腐，凉拌豆腐，青椒炒豆腐，家常豆腐等等，它的做法可是一时半会儿说不完的。那么多豆腐的做法，大家有心仪的吗？今天来给大家分享一款最近我家里常吃的一道豆腐做法，这一款豆腐的做法特别的好吃，也很下饭解馋，它就是茄汁豆腐。

听到茄汁豆腐这个名字的时候，我们也能想象得到，这款豆腐非常的鲜香，口感一定特别棒。确实是，最近我家孩子就喜欢上了这道菜，他要求，两三天就要吃一次，而且这种豆腐的做法，口感丰富，营养丰富，做法又简单，是一道很家常的菜肴。最近孩子喜欢上了这道菜，三天两头做一盘好吃又便宜。

大家都知道豆腐也分南豆腐和北豆腐，今天做的这道菜用到的是北豆腐，也就是常说的老豆腐。在制作的时候，我们要把老豆腐，定型，因为这样做出来老豆腐才会不容易散掉，而且经过处理之后，老豆腐也会变得弹性十足。吃一口，口感会更加丰富，美味。茄汁豆腐还少不了的一种食材就是西红柿了。西红柿，可是一个好食材呀，搭配豆腐来吃。两种食材更能碰撞出美味的口感，而且，豆腐和西红柿两种食材，还比较便宜，豆腐这样做好吃又家常，三天两头做一盘，吃过还想吃，具体做法很简单，也要跟着我来看一看哦。

食材：老豆腐，西红柿，大葱，生姜，大蒜，白糖，生抽，食盐，辣椒。

第1步，我们选择一块老豆腐，把老豆腐切成长方形的块状，但是不要太厚，也不要太薄，取出两个西红柿，清洗干净之后切成小块状，备用。

第2步，平底锅中刷上一层食用油，把切好的豆腐块儿放进平底锅中，用小火煎制，直到煎至豆腐两面金黄就可以，在煎制豆腐的时候不用加入鸡蛋液。

第3步，另外起锅烧油，油热之后，放进去生姜，辣椒，葱花，大蒜末，炒出香味，如果不喜欢吃大蒜的，可以去掉大蒜，接着把切好的西红柿倒进锅中进行翻炒，翻炒至出现沙司。加入适量白糖，适量生抽，翻炒均匀，加入，煎制好的豆腐，接着进行翻炒。

等翻炒均匀之后，加入适量食盐进行调味，然后关火出锅，在上面撒上适量葱花，这一道简单快手，好吃又家常的茄汁豆腐就做好了。

看这颜色，都非常的诱人，咬一口，弹性十足，口感丰富。反正最近我家孩子是非常喜欢吃这道菜，三天两头，我就要做一盘。食材的价格就比较便宜，还非常的好吃，真的是吃过之后还想吃，大家可以试一试。

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