人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

#养颜餐#

老家的地势比较的高，在家的下边有几块空地，平时会种一些蔬菜，因为疏于打理，蔬菜的长势并不是很好，倒是杂草长的很茂盛，这不禁让我想起了陶渊明的《归园田居》，“种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。道狭草木长，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿无违。”其实杂草也不是一无是处。

有一种野草，就非常值得念叨一番，它就是“益母草”。男性可能认识的不多，但是女性基本都知道益母草的存在，它还被亲切的称为“妇女之友”，尤其是对活血效果特别好，其实它不仅是很好草药，也是一种非常不错的美容菜，在《新修草本》中有记载，一代女皇武则天常年都使用，益母草的粉末来擦洗脸和双手，所以她活到八十岁的时候依旧保持着青春容貌。放到现在也是可以解释的，益母草含有多种微量元素，尤其是硒和锰，而这两种元素，可以抗氧化、防衰老、抗疲劳。所以益母草它也是“天然女人菜”，每个月吃点，气血双补素颜都美。

益母草的吃法，很多人都是晒干以后泡水喝，或者是拿干的来煮鸡蛋，今天教大家一个新做法，秋天从地里拔的野菜，简单炒炒，一家三代盯着抢，手慢就吃不到。感兴趣的话，不如看看这道益母草炒土鸡蛋吧。

【益母草炒土鸡蛋】

食材：土鸡蛋2个、益母草1棵；植物油、盐、胡椒粉、料酒、少许的味精

烹饪方法：

1、从地里拔的益母草冲洗干净，把它的根去掉，洗去泥土，然后切成末，放入盐腌制一下，如果怕太苦的话，可以稍微放一下，这样苦味会减少。

2、土鸡蛋2个，没有的话，直接用普通鸡蛋也可以，打入一个大碗中，放入盐少许的胡椒粉，再放入一点料酒，不断的搅拌，拌成蛋液。

3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把土鸡蛋液放进去，开始煎，倒入锅中以后不要动它，直到鸡蛋成型。

4、放入准备好的益母草，益母草切的比较的细，放的时候也不要加的太多，不然容易出现大的苦味。

5、用筷子把它炒开，放入盐少许的味精，炒至入味即可，益母草很容易熟，所以炒的时候鸡蛋变成蛋块简单炒一下即可。

6、关火出锅，找一个干净的盘子装起来就可以开吃了，益母草洗干净以后可以焯下水，也可以放入盐腌制一下。

食刻tip：

1、新鲜的益母草比较的苦，所以烹饪的时候，需要提前清洗，然后把它用盐腌制一下，或者是采摘回来，放一下再做菜，就不会那么苦了。

2、益母草很容易熟，烹饪的时候，要等到鸡蛋完全炒成块的时候，再把益母草切碎放进去炒，不过不要放的太多。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【益母草炒土鸡蛋】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！