都说健身讲究“三分练，七分吃”，只要吃的科学合理，完美身材的逆袭之路就走了70%，由此可见，在健身中，吃的重要性！
现在灵魂一问：你真的会吃吗？
你知道吃什么是对健身有帮助的吗？吃什么样的食物补充什么样的营养？每种食物所富含的成分属于哪个类别吗？什么都不知道，那还怎么吃？
今天我们就来学一学，健身中吃的“秘密宝典”。
想要会吃，那就得先懂吃，5大营养你都了解吗？
糖类
糖类是最有营养价值的运动能量源。通过饮食摄入的糖类经消化酶分解转换为葡萄糖，小肠吸收后进入肝脏， 经血液运送到各细胞。细胞内的线粒体使葡萄糖和酶进行反应，产生能量。因为消化吸收糖类的速度非常快，所以糖类可作为短时间运动的主要能量源。
蛋白质
蛋白质是构成皮肤、肌肉、头发、内脏、血液的主要成分。蛋白质摄入量不足，就会降低肝脏的解毒功能、肌力和体重。蛋白质可产生的能量不比其他营养素少，但是如果摄入过量，就会增加疲劳感。
脂类
脂类，不管从营养价值来看，还是从能量源来看，都属于非常优质的营养素。摄入不足会导致能量消耗源转到组织，体重因此减少。因为消化吸收脂类的时间比其他营养素慢，所以脂类转化为能量也要花费更长时间。因此，脂类可作为马拉松、足球、有氧运动等长时间运动的能量源。
维生素
维生素可使体内营养素正常发挥机能，调整身体状况。 维生素B1和维生素B2可产生运动时所需的能量。维生素B1可从米饭、面类、肉类、豆类的糖类中获取能量。维生素B2可从肉类、鱼类、蛋类、乳制品的脂类中能量。
矿物质
矿物质也称是无机盐，又称无机物。细胞多由矿物质组成。矿物质可使血液和体液恢复到正常的碱性环境。 矿物质是氧气的活化素，如果缺乏矿物质，人体所有的氧气功能都会失效。
下面是我们日常饮食中各类食物的具体成分，建立全方位的饮食健康从了解开始。
上面学习了各营养物质的功能以及日常食物的成分组成，但是还有一点，不得忽视，那就是各种食物中的营养素含量摄入量。
营养素的摄入量不足或过多对身体的机能都会产生影响，因此我们有必要掌握各种营养素的功能，以便能均衡、适时地摄取。下表仅供参考，具体饮食方案还是要根据每个人自身不同的年龄情况而定。
今天的分享就到这里了，想了解更多营养知识可关注《体能训练基础理论（全彩图解版）》进行学习。
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