在家做饭大多数时候都要放油，油是烹饪最基本的调味料，尤其是炒菜的时候，如果不放油，容易粘锅，而且菜吃起来干巴巴的，让人很难提起食欲；而放了油以后，菜变得滑滑的，口感变好而且也很香，也可以阻止粘锅的现象。不过正是因为油如此重要，和生活息息相关，所以现在市面上的油是很多的，很多人去超市买油的时候，看到这么多的油，根本不知道如何选择，当然买什么油应该按照自己的意愿和考虑来，没有绝对好的油，但是有的油确实存在忽悠的成分。超市里不管买什么油，若是写了这“3句话”，还是不要买了。
1.有机食用油
不知道从什么时候开始，“有机”这个词逐渐变得泛滥起来，很多带有“有机”两个字的食物，价格高好像就是理所当然的，但是其实很多人根本就不知道什么是有机，只是在心里面觉得有机就是好的，其实有机只是代表食物本身是确定安全的，经过检测的，但是现在很多的食物都是需要检测的，至少也是抽样检测，所以一般都是安全的。而且有机其实和营养没有任何的关系，有机食物不一定就比普通的食物好，价格贵倒是真的。
2.添加了维生素A，维生素E，欧米伽3
现在因为对健康越来越重视了，所以很多人对食物的营养也很在意，这种想法自然是好的，但是很多时候也被商家所利用。经常见到一些食物的包装上，写着添加了“某某有益成分”，比如有的食用油就说自己添加了维生素A，欧米伽3等等，见到这种“高营养的油”，很多消费者就会盲目购买，殊不知这些营养根本无需添加，只要是生产这种油的，里面都带有这种成分，根本无需强调是“添加的”，但是此举却给消费者造成了误导，以为它就更好。
3.不含胆固醇
胆固醇是造成很多慢性疾病的罪魁祸首，如高血脂，血栓等等，而现在就有一些食用油上面写着不含胆固醇，此举也吸引了很多人为了健康购买，但是其实也是误导人的做法。因为现在吃的油主要就是分为两类，一种是植物油，一种是动物油，超市里是没有动物油的，全部都是植物油，而所有的植物油根本就没有胆固醇，只有动物油才有胆固醇，而动物油只能去榨油店买或者是自己榨才行。而且胆固醇并非对人全是坏的作用，人体每天都是是必须摄入胆固醇的，因为胆固醇是细胞的基本结构成分，尤其是生殖细胞胆固醇含量很高。
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食用油与生活和饮食密切相关，人每天都要吃油，所以食用油对健康的意义也很重要，平常吃油也至少要几个月才能吃完，在买油的时候要仔细选择，不要被一些商家的手段所欺骗，避免买到“高价低质油”。