莲藕原来有7孔和9孔的区别，吃了那么多年莲藕才知道。

七孔莲藕

七孔莲藕,它也被人们称为红花藕它的表面颜色稍微呈红色，但是却有点粗糙,这种莲藕他开出的莲花是粉红色的,因为七孔莲藕它的造型比较粗壮,所以说它的外形看起来又短又粗。

七孔莲藕它的水分非常少,而且淀粉含量也非常高,口感相对于来说非常的软糯,吃起来不会那么脆,而且还会稍微有一-点苦涩的味道。所以七孔藕相对来说比较容易适合做汤或者是蒸着吃。

九孔莲藕

九孔莲藕它也被称为白花藕,因为他的外表看起来非常的透亮白净,而且外皮非常的光滑,这种莲藕他开出的荷花是白色的,而且九孔莲藕它的造型比较细长,和七孔莲藕相比来说非常容易辨别。

九孔莲藕它的淀粉含量非常的低但是水分却非常高,如果生吃的话还会有一-些甜味。所以在选择拌凉拌菜的时候,九孔莲藕非常的适合,吃起来非常的清脆香甜