香港是个令人向往的城市，每天到港的旅客都络绎不绝。城市的繁华与喧嚣吸引了大批的年轻人，想在这里闯出自己的一片天。虽然生活节奏快，但有研究显示香港人平均寿命高达84岁，既然生活压力如此大，是什么让香港人长寿的呢?
香港的繁华不仅体现在了高收入上面，他们的饮食文化也非常吸引人。而香港人长寿的秘诀和饮食习惯也分不开关系，内地菜通常都以多油和重口味食物为主，而香港人则恰恰相反，这一点在晚餐的体现上更是非常明显。
香港人的晚餐通常都是以蒸煮的方式为主，而且口味也相对清淡，他们讲究吃“鲜”，而不是如内地人般调料繁多，这种做法不仅留住了食物的滋味，更是保留了食物的营养成分。肠胃不仅容易消化，也不会增加过多负担，无形中就对肠胃形成了保护。
而且香港人晚餐还有一宝，那就是“汤”！香港的煲汤文化源远流长，这是他们最常用到的饮食滋补方式之一，香港人炖汤讲究使用药材，也就是药膳汤。
他们秉承着中医食药同源的理论熬汤，无论是晒干后的药材，还是新鲜药材都很受欢迎。经过小火慢熬之后，药效都进入了汤中，不同食材炖汤还能起到不同的效果：
1、虾仁冬瓜汤，晚餐好味道
在晚饭前喝一碗虾仁冬瓜汤不仅能保护血管，还能减少血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病的出现;因为吓人不仅肉质松软，还含有丰富的镁成分，而冬瓜也是去脂的蔬菜，所以二者搭配适合晚餐喝一碗。
2、三红汤
这也是香港汤品种之一，材料就是：红枣、红豆、花生红衣，而做法更是简单，只需要一个字“熬”。这道汤不仅有很好的补血效果，还能缓解女性经期的头晕眼花和面容苍白问题。
饭前喝汤对香港人的体重控制还起到一定的作用，汤进入胃部之后也占据了一定空间，这样会减轻饭量，从而达到了控制体重的效果，当体重在正常范围时，自然也就远离了一些和肥胖有关系的疾病，在一定程度上维持了身体的健康状态。
所以说香港人晚餐一宝就是“汤”，如果你也想长寿，那不妨研究一下熬汤文化，自己动手做一做。最好是专门购买一个熬汤的器皿，这样才能炖出更美味的汤品。