竹荪别名竹笙、竹参、竹鸡蛋、网纱菌等，有长裙竹荪和短裙竹荪之分。以其形态优美而著称，它具有青如碧玉的帽状菌盖，有一圈洁白纱的菌裙悬挂其下，配上粉红色的菌托，形态优雅，风韵动人，令人赏心悦目。因此它又有“仙人笠”“面纱女郎”“穿裙子的少女”“真菌之花”等美称。在巴西被视为“自然生灵之神的化身”（图1）。
图1 长裙竹荪
竹荪具有较高的药用价值，有滋阴养血、健脾益胃、润肺止咳、益气补脑、镇痛补气、降血脂之功，是“三高”病人及心脑血管病患者的理想食品。竹荪含多糖，具有抗肿瘤作用。因此，竹荪在国际市场价格极为昂贵，每千克干品近1两黄金，极具开发价值。
河南省商丘市食用菌研究中心黄海洋等结合长裙竹荪的生物学特性，并根据当地的实际生产需要，经过多年的栽培实践，总结出林地无公害栽培长裙竹荪技术，现介绍如下。
1.栽培季节
由于长裙竹荪出菇温度是20℃以上，河南中东部一般在早春气温回升至15℃以上栽培，即3～7月均可播种。
2.场地选整
应选择管理方便、坡度平缓、背风向阳、有水源、土壤肥沃湿润且呈微酸性（pH4.5～6.0），排水良好、土质为沙壤土、郁蔽度达80%～90%的杨树林或其他混交林地。在选好的林地内除杂做畦，畦深15～20厘米，宽80～100厘米，南北走向，长度视投料多少和场地而定。畦与畦之间留50～60厘米宽的走道，以方便生产管理。开好畦后，在畦内及畦埂上撒上一层生石灰，灭菌杀虫，并填入肥沃表土，厚约5厘米。四周开挖排水沟，以免积水。
3.栽培方法
（1）原料准备 竹荪是一种腐生性真菌，对营养物质没有专一性，与一般腐生性真菌的要求大致相同，其栽培原料十分广泛。在河南一般采用农作物秸秆如玉米秸、玉米芯、麦秸、豆秸、稻草、稻壳等进行栽培，配以辅料如麸皮、米糠、畜禽粪等，在配制培养基时，常添加适量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等，以满足竹荪生长发育对无机盐的需要。
（2）原料配方 玉米秸或稻壳等培养料80%，木屑10%，麸皮9%，三元复合肥1%，另加磷酸二氢钾0.1%，含水量70%，pH6.5左右。
（3）原料处理 将无霉变的培养料在太阳下曝晒3～4天，将比较硬质的培养料如棉秆、玉米芯、豆秸等碾压使其裂开、变软，玉米秸等较长的培养料要截成1米左右的段，抖去灰尘及残渣，入清水中浸泡24小时，捞起堆积沥水至无水珠下滴，即可用于栽培竹荪。
（4）铺料播种 将配好的培养料铺于畦床上，播种可采用层播法和穴播法进行。
层播法 将菌种播入畦面料上。一层培养料一层菌种，共二层料二层种。上层菌种占总播种量的2/3，播种量为5千克培养料用500毫升装的菌种1瓶。第二层种播完后，在上面再放少量浸过水的培养料。培养料要压实，并高于畦面2厘米。
穴播法 料厚30～35厘米，将竹荪菌种掰成红枣大小的块状，按梅花形分布，每隔5～8厘米播一穴，每亩667米2播种500克菌种1袋。播种后，在畦面覆盖5～8厘米厚的碎土粒，最后在畦面上盖上一层薄薄的稻草或麦秸保湿。
（5）发菌管理
覆土 播种后应立即覆土3～5厘米，以便保湿。覆土颗粒不要过粗过细，要求干净肥沃（注意保持覆土湿润和栽培场地空气潮湿）。播种后20天左右，当竹荪菌丝穿出土层表面后，再覆土1次，厚1～2厘米。
遮阳 一般遮阳度好的林地，畦床上只需覆盖20～30厘米厚的麦秸即可。有条件的可于播种后菌丝透出覆土表层时，在畦面上搭高30～50厘米，宽依畦宽而定的小拱棚。棚上用草苫或旧麻袋等覆盖，既可防风又能遮阳。
培养发菌 保持覆土及培养料适宜的温湿度，使床温保持在20～30℃，空气相对湿度保持在65%～75%。一般经40～50天培养，菌丝即可穿透培养料扭结成菌索破土而出。
（6）出荪管理 当畦床覆土出现菌索时，应在排水沟内注水或往床面上喷水，以提高菌床空气相对湿度至85%，保持温度20℃以上。这时覆土表面菌索尖端逐渐生成菌球，初呈米粒状，3～5天长成黄豆大小，表面光滑，乳白色。过2～4天，菌球长成花生米大小时，表面开始出现菌索状刺毛，呈灰白色。再过4～6天，可长至核桃大或鸡蛋大，16天左右刺毛伸长后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，菌球不再增大时，表明已经成熟。菌球成熟后，应适当喷水，使培养料含水量由85%提高到95%左右。随着温湿度的提高，菌球从顶端破裂，菌盖、菌柄依次从中挤出，当菌柄伸出后，从菌柄和菌盖之间吐出菌裙。
4.害虫防治
长裙竹荪抗性特强，一般无杂菌污染。若感染后用草木灰覆盖即可根除。害虫主要是蚁类和蛞蝓，可用灭蚊灵混拌沙土防治，蛞蝓可于清晨和夜间人工捕杀。
5.采收加工
当菌蛋长成鸡蛋大小时，每天9:00～11:00、14:00～ 16:00分2次检查菌蛋破壳情况，见菌网形成、菌裙完全展开时应立即采收。采收时将整个子实体从菌托下方用利刀切断菌索，剥去菌盖和菌托、菌裙、菌柄要保持完整，放在干净的网筛上晒干或烘干。摆放时注意菌裙要展开，菌柄放直，以获得整齐美观的商品。烘干的竹荪较脆，须经回潮变软后方可包装。
一潮竹荪采收结束后，应停水5～7天，然后在畦面浇一次重水，促进第二潮竹荪的生长。