几个月前，朋友做了这个椰蓉卷，吃过之后直到现在都一直念念不忘，因为我特别喜欢吃糯米做的食物，软糯香甜，口感Q弹。不论是糯米还是糯米粉做的美食都非常的喜欢，这个椰蓉糯米卷吃起来和驴打滚一样的口感，只是表面撒的是椰蓉，有一股香甜的味道，而不是炒熟的黄豆粉，那种豆香味，夹上豆沙馅，甜甜的非常好吃，夏天把它放冰箱冷藏一下，冰冰凉凉口感更Q弹。
这个小甜点，不需要烤箱就可以做，软糯香甜，2分钟就学会，上桌就抢光，特别适合现在这个季节，三伏天高温天气，屋里哪还敢开烤箱呀，正好可以试试这个椰蓉糯米卷，孩子也很喜欢吃。因为放凉之后也不会变硬，口感会更糯更Q弹，做法也是非常的简单，正好家里还有一袋水磨糯米粉，今天就用它做这个糯米豆沙卷，卷好之后还没拍照就被小朋友吃了好几个，只留了这些给我拍照用，哈哈！
这个小甜点的食材和做法都非常简单，具体做法见下。
【椰蓉糯米豆沙卷做法】
食材：水磨糯米粉100克、玉米淀粉20克、玉米油20克、白糖10克、水125克、豆沙100克、椰蓉
【做法及步骤】：
1、拿一个大碗，把水、糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油依次倒入碗中，糯米粉用水磨糯米粉口感更好些，放了玉米淀粉之后，凉了也不会变硬。
2、用筷子把所有的食材都搅拌均匀，没有干粉和颗粒就可以了，然后上锅蒸20分钟，这些量不是太多，20分钟就可以蒸熟了，根据量大小来调整蒸的时间。
3、蒸好的糯米团取出，晾一下，刚蒸好的会特别烫，不要着急上手，会粘手不好操作，晾凉再做。
4、糯米团晾凉之后，擀成一个长方形，因为里边放了玉米油，不会粘手和案板，如果觉得粘手可以铺上一层保鲜膜来擀。
5、把豆沙馅均匀的涂抹到擀好的糯米皮上，糯米皮的厚度看自己喜欢，我喜欢吃薄一点层次多一点的，所以把皮擀的有些薄。
6、然后从一头卷起，表面撒上椰蓉，用刀切成小块，便可以吃了，切的时候刀一定要沾上水，这样不会粘刀。
夏天，不用烤箱也能做甜点，软糯香甜，2分钟就学会，上桌就抢光！这个椰蓉糯米豆沙卷就做好啦，椰香浓郁，口感Q弹香甜，特别适合现在来吃，放冰箱冷藏一下味道口感更赞！赶快动手给家人做来吃吧！
【小贴士】用这个方子也可以做驴打滚，把椰蓉换成熟豆粉就可以，做好的成品凉了口感也不会变硬的。
我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到这里了，欢迎点赞、评论、分享，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！未经作者许可禁止转载，盗图及搬运！