冬季的大雪节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始！民间有言，大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
大雪时节，如果能够养好身体，便能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。所以小编今天就准备给大家分享一道对身体特别有好处的菜，就比如花菜看起来不起眼，没想到它可是血管的清道夫，它能把血管里清理得干干净净，常吃这“菜”少生病，解毒抑菌，让你整个冬天都不易生病！
干煸菜花
配料：
猪肉 200克、菜花 400克、姜 10克、蒜 3瓣、干辣椒 2个、酱油 2汤匙、料酒 1汤匙、精盐 少许、淀粉 1茶匙
烹饪步骤：
1.猪肉切成细丝
2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会
3.菜花洗净沥干水分，切成小块
4.姜蒜切碎末，干辣椒切段
5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散
6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀
7.调入酱油和料酒，翻炒上色，随后盛出待用
8.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒
9.慢慢用中火煸炒
10.一直炒至菜花发软
11.加入蒜沫和干辣椒，继续翻炒，再加入肉丝，翻炒均匀
12.调入少许的盐，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用；
2、绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤；
3、菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。