最近儿子常常买面包吃，吃得多了就有点上火，家里还有几个没吃完的紫薯，我就用紫薯给他做了紫薯面包，味道特别好吃，儿子说比外面超市卖的面包还好吃。
这个面食需要的材料也不多，有的朋友家里可能没有烤箱，这款面食不用烤箱，只用蒸锅就可以。蒸锅蒸出来的面食比较好消化，吃多了也不会上火。
用我这个方法做出来的紫薯面包，非常的松软，别再买面包了，面粉加上紫薯，做出来的紫薯面包，不需要用烤箱，吃起来非常蓬松还能拉丝，只要一出锅家人就抢着吃。
我们家最近常常做这个红薯面包，一个星期能做三四次。因为是自己家做的，所以吃着比较放心，不会怕里面加了太多的添加剂和防腐剂。里面的紫薯馅也特别好吃，香甜软糯非常可口，一斤紫薯也才几块钱，成本很低，这种紫薯面包太香了。我家一周蒸三锅，香甜暄软无添加，儿子一顿吃四个。
首先准备几个紫薯，清洗干净后用削皮刀将紫薯的皮削掉，再用刀将紫薯切成薄片，尽量切得薄一点，再将紫薯片切成细丝，最后切成紫薯丁。
切好以后装入碗中备用，把锅烧热，加入三十克的白糖，三十毫升的清水，用铲子不停的搅拌。把白糖煮至起大泡泡，将切好的紫薯丁倒进锅中进行翻炒，炒至紫薯变色，表面均匀的裹上一层糖浆，就可以将紫薯丁盛到盘中晾凉。
准备六个鸡蛋打入碗中，三十克白糖，四克酵母，再用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解，就可以放到一边备用。再准备四百克的面粉，把鸡蛋液倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再加上三十克食用油，把它揉成面团，揉成面团后就将它转移到案板上。
开始大力的揉搓面团，揉上十分钟左右，看到面团表面非常光滑，再把它整理成圆形，用手轻轻按扁，再平均分成八个大小相似的面团，把每一个面团都再揉搓一遍，整理成圆形。
将第一个揉好的小面团取出，其他的盖上保鲜膜备用，用擀面杖将面团擀成牛舌状，如果擀不动，可以让面团再醒五分钟，在面饼上铺上一层做好的紫薯馅，用勺子再压一下。将面饼对折，用面饼包裹住紫薯馅，再用擀面杖轻轻擀一下，再从一头卷起，尽量卷的结实一点，把接头压在底下，这样我们的小面包就成型了。
准备一个模具，或者是不锈钢盆，刷上一层食用油，再将小面包放进来，盖上盖子发酵至两倍大。待发酵好后准备一个鸡蛋黄，用刷子搅散，把蛋液涂满面包的表面，还可以撒上一点芝麻进行装饰，最后盖上耐高温的保鲜膜。
冷水上锅，水烧开后，大火蒸四十五分钟，时间到后关火再焖五分钟，时间到后取出，好吃的面包就做好了，吃起来也非常松软。
家里有孩子的朋友，或者喜欢吃面食的朋友，都可以学习一下，自己做成本特别低，比去超市买划算多了，学会了就在家动手练习吧。