这冬天一到，虽然蔬菜的种类没有什么减少的，市民们在菜市场还是什么蔬菜都能买到，但是冬天的应季蔬菜却就那么几个种类，什么萝卜，土豆，大白菜的，都是以前能在地窖里储存一个冬天的蔬菜。
这白菜利尿，冬天的天气冷，大家喜欢吃锅子，烩菜，这样放进去白菜能吸收菜里面的汤汁，这样的话本身没有什么味道的白菜也能很好吃。
如果再放上白豆腐，或者再加点香菇蘑菇，这些食物都是冬天大家常吃的食物，这些菜补钙补充蛋白质，还能久煮不烂，并且入味。也正是因为这蔬菜的好处，大家到了冬天买的都挺多，我们经常就可以看到老人直接去菜市场买上一麻袋的土豆就回家了，这一个冬天就足够了。
不单单是土豆，到了冬天大家要多买的除了白菜还有一样东西，味道也很好吃，那就是卷心菜，别看它不如白菜土豆在冬天受欢迎，但它的营养和味道一点都不输白菜，还能清理血管，养胃。
这卷心菜的价格批发的话也就是几毛钱一斤，这比冬天去买其他季节的蔬菜可便宜太多了，并且这卷心菜和白菜一样，做饭的步骤简单入味，脆脆的不管是怎么坐蔸美味，今天我们就教大家用卷心菜来做两道简单易学的美味佳肴。
1.卷心菜拌粉丝
食材：卷心菜一颗，一小捆粉丝
步骤：首先就是将卷心菜切成丝冲洗几遍，控干水分。然后拿一个小锅烧开水，要是有热水直接泡软也可以，但最好还是烧水。第三步就是等水烧开以后放入卷心菜开水烫一下，烫的正好断生还不是太过就好，一般将卷心菜放入开水继续煮到水二次烧开就行。
然后捞出卷心菜放入凉水盆里，用凉水给卷心菜降温，之后用热水烫一下粉丝，30秒就可捞出，之后将粉丝卷心菜放在一个容器里加盐，加味精搅拌，之后再里面放几粒花椒，开火烧热一点油，直接倒在花椒的位置上即可。这样一道简单爽口的凉菜就做好了。
2.豆干炒卷心菜
食材：卷心菜一颗，豆干十来块
步骤：冬天炒卷心菜也是一个不错的选择，可以先将卷心菜切丝洗净备用，之后将豆干洗净切成小片，然后热锅烧油，先放入几粒花椒一两个辣椒几片蒜片爆香，之后倒入卷心菜翻炒，快熟的时候倒入豆干继续炒熟。快要出锅的时候放入生抽，老抽调味，加少许咸盐白糖，炒熟即可出锅。
两道简单地冬天美味就做好了，不单单是冬天可以吃，一年四季多吃白菜卷心菜都是对身体有好处的，看完之后你也赶紧来做上一道美味吧?