作为一个地地道道的南方人，我却特别爱吃面食，基本餐餐都吃面食，可是 家里人都不怎么喜欢，所以为此烦恼了很久。偶然一次做了番茄意面给家里人吃，结果他们都很喜欢，还常常点名要吃这道菜，这可开心死我了。我终于能满足自己和家人的需求了！天然美白剂，5元一斤，很多人抢着买，女人经常吃白好几度，它是什么呢？它就是番茄，番茄含有多种维生素，常吃对皮肤好。接下来就和小编一起去探索一下番茄意面做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
By 迷迭香
配料：
面条 200克、西红柿 2个、蒜 4瓣、葱 1段、香菜 1棵、辣椒油 1/2汤匙、豆瓣酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 1/2汤匙、糖 1茶匙
烹饪步骤：
1. 将西红柿去蒂后切丁。
2.锅中倒入油、辣椒油。
3.倒入豆瓣酱翻炒均匀。
4.再将西红柿丁倒入锅中不断翻炒至出汁后盛出备用。
5.接着将醋、生抽、糖、蒜末、香菜末和香油倒入西红柿汁中搅拌均匀。
6.将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
7.再次沸腾时将面条捞出过凉水。
8.将西红柿酱倒入面条中。
9.搅拌均匀。
10. 撒上葱花。
11.酸酸甜甜的中式番茄意面完成啦。
烹饪小贴士：
1、催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
2、现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
3、把一个西红柿放在手上，轻轻用力，好的西红柿感觉应该是坚硬的！而太熟或者有问题的西红柿内部是松软的！太软的不能挑选!
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