我会在夜色沉沉的黄河边徘徊徜徉，
也曾在人潮涌动的甘南路失去方向，
醉眼迷离中，
我渴望再来一杯酒，
浇灭心底的忧伤，
也渴望燃起一束光，
将这座城市照亮。
夜晚八九点后的兰州，是骄纵于酒精的兰州。人们踩着隐秘而顽强的步点潜入夜幕，在一杯杯的觥筹交错中出离于生活，而后，又与它讲和。这其间，有的人为了释放心中的压抑与愤懑，有的人只是寂寞中泛起的心慌与口渴，还有一部分人，却是起于心中的那一份热爱与执念。
大象精酿，静立在麦积山路深处三四年，若不是因为名气，或者出于对一杯优质精酿的渴望，很可能你并不知道去时的路应该在哪个岔口转弯。然而就是这样一家低调的酒吧，从一开始的藏于市井毫不起眼，到如今逐渐生发出一道温暖的“金城之光”，我们要说的，便是它的故事。
几年前，大象的老板在外地第一次喝到精酿啤酒。已经被工业啤酒洗脑洗胃多年的老哥，被精酿浓郁的香馥放翻，“佛白老，就是好喝。” 回到兰州，对于这股味道的念念不忘，逐渐化作了一种执念，这种执念伴随着大象一路而来，从红酒走到了精酿。随着时间的推移，大象精酿慢慢拉起了自己的酿造队伍，而硬件也从最初东拼西凑出来的小型家酿桶，变成了现在500升的商业酿造设备。
“最开始的时候对于酿造并不了解，板换、制冷、恒温，一堆陌生的零件攒出来一套27升的家酿设备。当时大家心里都没有底，甚至不知道最后能不能做出来一杯能喝的啤酒。”
很多年后回头再看，从成功酿出第一桶酒带来的喜悦，到如今在CCBA接连获奖的“农场赛松”和“金城之光”，似乎当初所有的设定都是合理的存在与命运的伏笔。
而精酿，之所以冠之以“精”，兴许也是因为它的行以挚爱，工于匠心。就像在漆黑的夜路上前行，“试错”，正是一杯精酿变得完美的必由之路。“现在大象差不多有20款精酿，每一种的配方都经过了不断的改进。”比如啤酒中的双乙酰，是酿造中不可避免的口味瑕疵，而他们要做的，就是不停地试错，然后改进，这个过程，需要严谨的态度，以及不知疲倦的尝试。
说话间，一杯“金城之光”端上了桌，作为本年度CCBA比利时艾尔经典组的获奖出品，想必是有着与众不同的出彩之处。端起酒杯，澄黄色的酒体上漂浮着绵密的泡沫，入口的刹那，浓郁的麦香萦绕唇齿间，回味久远。
金城之光是一款比利时金色艾尔
拔开霓虹与喧嚣，坐进这座被黑橡木、皮座椅与昏黄灯光包裹着的大象酒吧，试着用一杯精酿点亮这个夜晚和你身边的人。俯身细嗅这座城市的夜色，你会发现从中透出的，是人们对于酒的执念，不会离开，也未曾改变。在我年轻时，那是一瓶瓶五泉、大浪堆砌出的万人坑，而现在，那是一杯杯精酿在街角绽放出的一抹亮光。
【大象精酿】
地址：城关区麦积山路西口颜家沟105号
电话：13919064999