现在大热天，做饭是个苦差事，尤其是大中午的，那厨房里简单是个大蒸笼，今个做好饭一身汗呢，孩子在家必须要做，不然她就随便吃点或者吃外卖了，对身体很不好呢！做了冬瓜牛丸汤，虾仁西兰花和一锅番薯饭。
现在番薯刚上市味道好极了，拿来跟米饭一起蒸制，咬一口特甜糯，搭配米饭能吃2碗呢，而且番薯营养价值也高，还有粗纤维，在以前每家每户的口粮呢，对了，现在三伏天别忘记喝这样一锅汤，消暑滋补又开胃，特鲜美，比排骨汤好喝多了。
孩子也对番薯饭情有独钟，能吃上1大碗，然后汤也能喝上2碗，虾仁西兰花能吃半盘，正是长身体的时候，做父母的不能节省，只要对身体好隔三差五做上一顿。这次的牛肉丸是来自科尔沁的，纯手工的牛肉丸，特适合孩子吃，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医也认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
冬瓜牛肉丸：三伏天，不懂喝这碗汤真亏了，滋补开胃又消暑，比排骨汤更养人！
所需的材料：冬瓜1圈，牛肉丸1包，蒜瓣2个，姜片4片，芹菜少许，盐少许
步骤：1.首先热锅冷油，把蒜瓣切片和姜片放入爆香
2.冬瓜去皮洗净切小块，倒入锅中翻炒下，炒制微微发软
3.把冬瓜翻炒片刻后，撒入少许盐，再倒入适量的清水
4.牛肉丸室温解冻后，冲洗下，也放入锅中，开大火煮沸
5.煮制冬瓜半透明，把芹菜切断放入煮制断生，然后焖一下就即可
这样一顿午餐营养丰富的，不求大鱼大肉，只求营养美味，孩子喜欢吃，就是做父母最大欣慰，夏天我们要吃的清淡一点，这锅要煮的清爽，把浮沫也撇掉，喝起来特别鲜美，牛肉丸咬一口很Q弹，搭配番薯饭完美。
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