热天，儿子女儿就馋这菜，每次出锅不够分，常吃孩子脾胃好不挑食
今天给大家带来一道比较接地气的菜，肉末酱土豆，谈及土豆相信大家不陌生，毕竟酸辣土豆丝，狼牙土豆、土豆炖肉、家常土豆片大家都吃过不少，像当下土豆还可以用来做凉拌土豆丝。不管男女老少，看到土豆总会有一种亲切感，因为你总会找到一种你喜欢的做法。我们家孩子，就爱吃肉末酱土豆，每次出锅都不够分。
肉末酱土豆， 这菜1块3一斤，维C比苹果多7倍，每次做一盘，米饭都要遭殃。土豆这个曾经用来解决温饱问题的食物，如今被大家重视起来，据研究显示，土豆的主要成分是淀粉，另外还有碳水化合物，令人比较意外的是，土豆中所含的维生素C含量，可以达到每百克27毫克，它比我们熟知的苹果还要高7倍以上，是不是让你大跌眼镜，
土豆的吃法很多，如何保留它的这些营养成分呢？油炸是典型不合适的，所以最好的吃法就是蒸着吃，或者煮着吃，但蒸着吃有一个弊端，那就是不太容易入味，为了解决这个问题，我特意改良了一下，做了这道肉末酱土豆，每次做一盘，米饭都要遭殃。但是这里也要提醒大家，如果想要减肥的话，吃了土豆以后可以相当的减少主食的摄入，这样有利于保持苗条的身材。
【肉末酱土豆】
食材：小土豆12个左右、猪里脊肉100克；大蒜、小米辣；植物油、盐、蚝油、生抽、鸡精
烹饪方法：
1、小土豆冲洗干净，锅中注入适量的清水，把洗干净的小土豆放进去，煮至熟透，接着把它的外皮去掉，用勺子按压一下，方便其入味。
2、猪里脊肉比较的鲜嫩，把它冲洗干净以后，剁成肉末，尽可能的剁的小一点，这样孩子吃的话，也比较的合适。
3、锅中放入植物油，把大蒜和小米辣放进去爆香，小米辣其实没有什么辣味，所以孩子吃也是没问题的，如果怕辣也可以不用放辣椒。
4、把猪肉放进去炒香，放入盐、生抽、蚝油调色，炒匀以后放入我们压扁的小土豆，接着翻炒几下。
5、直至小土豆完全入味的时候，放入少许的鸡精提鲜，加入一小点凉白开，炒匀炒香就可以出锅了。
6、关火，把锅中的肉末酱土豆盛入盘子中，一道美味的肉末酱土豆就制作完成了。
食刻tip：
土豆是一种营养比较全面的蔬菜，它也被誉为“营养全能王”，关于它的做法有很多，但是这道肉末酱土豆可以说，完美的保留了它的营养，很适合家里的孩子吃，大家可以试着做一做。