二师兄终于降价了！看看如何以正确吃遍一整只猪.pdf
不管是啥时候
肉价、菜价永远都是大家关心的问题~
好消息来啦~
农业农村部日前发布数据显示，近期，随着我国农产品流通基本恢复正常，价格以稳中有跌为主。其中，猪肉价格连续小幅下跌，蔬菜、水果价格也低于去年同期。
农业农村部畜牧兽医局副局长 魏宏阳：活猪出栏价格连续7周下降，与2月份创的高点相比，降幅达到9.7%。从价格来说，每公斤降了6块钱，这是一个很大的降幅。
二师兄终于降价了
小淘姐决定今天开始每一顿
餐桌上都要有的身影
猪肉的百变烹饪、不同部位的奇妙口感
让吃货们对它爱不释手
快跟小淘姐一起
以正确的姿势吃掉一只猪！
猪猪这么可爱
五花肉真的很好吃~
云杏园>>>
推荐：红烧肉
红烧肉选用肥瘦相间的黑毛猪五花，用红枣泥上糖色，干桂花提香，夹起一块来，晶莹透亮，还在微微发着颤，酱汁的甜度分寸拿捏到位，我给十分~
山明水秀大饭店>>>
推荐：走油肉
这道走油肉是扣肉的升级版，虽然看着稍显肥腻，但油炸以后，脂肪排出得更多，脂肪量更低，肥瘦相间的完美层次，使得每一口都入口即化、酥烂不腻！
上马墩刘氏卤菜>>>>
推荐：梅菜扣肉
刘氏卤菜在市场开了三十年，第一次在熟菜店看到这么下功夫的菜。
梅干菜扣肉是一道很能勾起食欲的下饭菜，夹起一块，肥瘦相间的五花肉块瞬间让口水分泌，让人忍不住可以就着米饭吃一大碗！
一道菜N个部位
花头经满满
江南名灶>>>
推荐：猪八样
这是一份十分具有地方特色的冷盘菜，里面装满了猪的各个部位，一共是八样：猪耳朵、猪大肠、猪尾巴、猪腰、猪脚、猪血、猪舌头和猪肝。爱吃糟卤的朋友一定能在这个盘子里找到自己喜欢的那样。
从“里”到“外”
每一个都让人流口水
上马墩郑家大肠>>>
推荐：猪大肠
上马墩作为郑家大肠的第一家店，已经开了25年！郑家大肠在无锡已经有了多家分店，生意都还不错。
每天早上订的新鲜大肠，细心地脱去内壁粘膜附着的肥油，最挑剔的食客也没法在里面找出一星半点，真的是把这肥腻的猪大肠做出了清爽的口感。
笃定面馆>>>
推荐：大肠面
招牌的红烧大肠面，面和浇头是分开的，面必须是细面，毕竟无锡人对细面有着一种过分的执着。
油亮亮的大肠加上青椒和洋葱，现炒的红烧大肠浇头出锅啦！把还冒着热气的浇头倒入面中，大肠滑入面汤里，大肠收拾的很干净，没有一丝异味。再吸溜一口夹着大肠的面条，筋道的面条配着鲜嫩的大肠在嘴里完美融合。
皮肚大骨面店>>>
推荐：皮肚面
皮肚大骨面，皮肚和大骨就是它的灵魂，每一块皮肚都色泽金黄，一口下去，嚼起来刚中带柔、紧实爽脆，猪油的香味同时在口舌间绽放。
比脸还大的骨头太吸睛了，名副其实的活肉！有筋头、有瘦肉，肥的不腻瘦的不柴，时间和火候掌握的好，一撕一大坨肉，过瘾、解馋！
沁扬市场真味兴>>>
推荐：咸猪蹄
小淘姐是从小吃着这家的卤菜长大的，印象最深的就是咸猪蹄。
暴腌头的咸猪蹄，火候掌握的刚刚好，略微带着嚼劲而筋又咬着不费劲，富含胶质的猪蹄加上咸货特有的风味加持，成就了这个招牌咸猪蹄。
腾一秘制>>>
推荐：烤猪蹄
腾一的烤猪蹄也是一绝！猪蹄都事先卤过，然后放在烤架上慢慢烘烤。趁热吃起来，轻轻一口咬下去，外酥里嫩，真是满满的胶原蛋白，啃着太给劲了！
盛岸市场馋嘴熟食店>>>
推荐：红烧猪耳朵、红烧猪尾巴
这是一家在市场专门做无锡老味道的熟食店，店里基本全是红烧！浓油酱赤看着就十分有食欲。
红烧猪耳朵、红烧猪尾巴都是店里的热卖品，一盆卖完再上一盆，热气腾腾，香味四溢，路过的人都被香味勾了过来。吃起来口感软糯，是很多人小时候回忆里的美味。
盛岸市场美佳美食猪排店>>>
推荐：炸猪排
人气排名排名NO1的小吃，炸猪排！家里有小朋友的一定要买啦~看到店里叠得整整齐齐等待被炸的猪排就特别震撼，特别想买，特别想吃！薄薄一层面包糠裹着炸成金黄的猪排，能帮你找到童年回忆~
上马墩国峰猪排>>>
推荐：炸猪排
国峰家的猪排简约而不简单，一块肉排要用刀横向纵向反复捶打，笃笃笃笃笃笃的一直敲，直到把一块猪排变得近两倍大才算成型，然后腌制入味，用面包糠把比脸还大的猪排包裹起来~
点单、称重、下锅，锤薄的猪排进入油锅滋啦啦地冒着泡，非常好成熟，真的叫立等可取。
上马墩孙记>>>
推荐：猪头肉
老板是阜宁人，店里做得也是当地口味的猪头肉，现在吃猪头肉的人已经不多了，但不能否认，猪头肉是一道很好的下酒菜。
新鲜出锅的猪头肉，喷香！煮得已经十分软糯，在菜刀下油汪汪的，刀锋刚一上去，猪头肉就颤巍巍掉下来了。
最后放上蒜、辣酱等佐料搅拌一下，要是你站在旁边看着，保管流口水。
茅塘桥猪头肉
推荐：猪头肉
猪肉浑身是宝，而猪头肉则是一种“另辟蹊径”的美味。梅村茅塘桥猪头肉店，以吴地家养猪为原料，以猪头肉为特色，其肉色色泽鲜亮、香鲜醇厚、软熟滋润，咸甜适中。
在吃猪这件小事上
无锡人真的是太会吃了！
你还知道哪些和猪有关的美味？！
欢迎留言和小淘姐一起分享哦~
部分图文来源：央视财经、无锡eTV
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