小时候最令人雀跃的事情之一
就是家里烧菜饭
青菜加上一点自家腌制的咸肉
这种味道是电饭煲无论如何也复制不出来的
油润润香喷喷的菜饭
配上 甜咪咪、咸哩哩的面筋
多年以后
那碗菜饭的滋味似乎只能留在记忆里了……
无锡人心中好吃的菜饭是什么模样?
让小淘姐带你们寻找回味吧~
佩玉点心店
地址:塘南路55号
价格:菜饭5元,面筋4元
小淘姐初出茅庐混迹论坛的时候,曾有个吃货前辈推荐塘南的一家老灶菜饭,打卡过一次就深深爱上,时常去吃。老新村的老铺子,柴灶、方桌 、条凳,一碗菜饭、一颗肉酿面筋,五块多吃饱。
多年过去, 老店已经不在,取而代之的是路口这家佩玉点心店,店面明亮,每到饭点顾客络绎不绝。
价格依然很怀旧, 一份菜饭也就5元钱,似乎还没跟上物价飞涨的脚步。即使廉价,喷香的菜饭并没有让人失望,虽然菜饭里没有肉,但是用了猪油还是很香的!
菜饭+面筋=菜饭最佳搭配!在这样传统的市井小餐馆,吃的就是一个家常的味道。
每天店里都要卖掉十几锅菜饭,用传统大铁锅炒出来的,是家里也吃不到的那种味道!
一大碗菜饭放上面筋,再淋上点甜咪咪的汤汁,饭粒颗粒分明, 面筋也是肥瘦相间恰到好处,小淘姐不知不觉就吃下一大碗!
美华楼
地址:蓉湖南路116号
价格:咸肉菜饭12元
美华楼可是无锡本地的老牌店, 前身是国营点心店,到现在店里还保留着那个年代特有的票筹。
面是这里的招牌,但美华楼的菜饭也不得不提。咸肉 菜饭,用菜油在大锅炒出来, 咸肉是精华,都是老板娘亲自腌制的,肥瘦得当,而且真的很!大!块!
点上一份圆盅,一口菜饭一口原滋原味的汤,完美复刻小时候的口味~猪油融合在菜饭里,好吃到让小淘姐不顾形象大口吃饭!
没油的菜饭没有灵魂,吃到最后,看这沉底的菜油,哇~哦~这不就是我外婆煮得菜饭吗?感受唇齿间米粒软糯的幸福感。
这里的 辣酱,一个字,香!拌在菜饭里也是一绝!
丰收糕团店
价格:咸肉菜饭10元/份
地址:城中公园紫藤廊(云蝠大厦后)
初夏的城中公园紫藤园,丰收糕团店掩映在一片绿意之中。
这家陪伴了不少无锡人成长的老店,虽然位于寸土寸金的市中心,仍然保持了人均15元的价格。
丰收糕团的咸肉菜饭, 10元一大碗,附赠一碗紫菜汤。强烈推荐大家坐在门口的遮阳伞下吃,吹着初夏温柔的凉风,听树叶沙沙作响,环境秒杀N多网红店。
虽然肉粒不多,但丰润的猪油和颗粒分明的米饭绝对加分,老板端出来一路飘香,咀嚼在嘴里滋味醇厚,有老法头大灶的烟火气。
除了咸肉菜饭,丰收糕团家的品种之丰富可以占据小吃界的半壁江山,牛肉粉丝汤、骨头汤泡饭、酸辣汤、豆腐花、糖芋头……要是身处市中心又不知道何处觅食,无锡人可以来这里怀旧一下哦~
百寿楼
地址:中山路118-6号
价格:老盒子菜饭15元
百寿楼也是主打无锡小吃,这里的老盒子菜饭也算是招牌了,装盘也相当复古怀旧,让小淘姐想起了小时候,妈妈做的便当拿去学校当中饭的日子!
打开温热的盖子,红绿相间的菜饭看着十分可口,还有 整片整片甜咪咪的腊肠片。
肚里的馋虫早就按耐不住,迫不及待地拿起勺子开吃。可能这里的菜饭少了些猪油香,吃起来并没有太惊艳。但优点是 口味很清淡,少油少盐吃起来没负担。
云杏园
地址:广南路188-1号
价格:石锅菜饭 58元
云杏园的本帮菜有多好吃,小淘姐不多说了。如果你还在怀念小时候的土灶菜饭,云杏园的这道石锅菜饭就能满足你。
石锅菜饭上桌的那一刻,这锅也太大了吧!方向盘那么大的石锅还是第一次见!叶肥肉厚、鲜嫩清甜的青菜,晶莹剔透、粒粒饱满的香米,搭配肥瘦相宜的香肠,面上还洒满了肥厚的松子仁。
趁热拌一拌,石锅会发出滋滋的声响,米饭混合菜肉香气,随着热腾腾的蒸气飘散开来,入口滋味朴素平实,简单的菜饭也叫人心生满足。贴着石锅壁的部分脆脆哒,嘎嘣脆的锅巴实在太香啦~
如今的生活越过越好
但最能填饱质朴灵魂的
还是这一碗带着回忆的菜饭