家常小炒笋片
今天介绍这道家常小炒笋片没有华丽的食材，都是时下最为新鲜的食材;搭配酱油做成的，看似简单，却透着朴实的家常味道，这个的家常菜、下饭、美味又有家的味道。我们在里面加了胡萝卜和青椒。不仅好看，而且还不抢冬笋的鲜味，很好吃。
主料：冬笋2小根、胡萝卜半根、青椒1/3只、葱适量
配料：原酿酱油1匙半
家常小炒笋片的做法：
1、冬笋和胡萝卜分别去皮洗净切片;青椒改刀切片;葱切碎。
2、小锅烧水，水开后放冬笋片，过水焯一下;断生后捞出。
3、炒锅倒底油，油开后放胡萝卜片和葱花;炒香出味后，放焯好的冬笋片。
4、翻炒几下后，放酱油调味，最后放青椒，煸炒后出锅即可。
家常小炒笋片怎么做好吃技巧：
1、冬笋一定要焯水，可去涩味;而且口感也更好。
2、这款酱油本身有点咸，所以不要再加盐了。
葱花酥饼的做法
葱花千层饼，是山东名吃，正宗的应该用猪油来做，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌。要想做好葱花千层饼我这有一招。
主料：面粉220克,热水120克,冷水40克
配料：橄榄油30克,面粉30克,椒盐2克,香葱12克
葱花酥饼的做法：
1、面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。
2、倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3、醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。
4、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。
5、把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
6、卷好后捏紧收口，再卷成圆形。
7、摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
葱花酥饼好吃的3个技巧：
1.用油最好是猪油，最容易分层。家人都不吃猪油，我换了多种油，最终发现，只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美。
2.要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙。
3.最好用平锅烙，关键功夫还必须在八分熟的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软。
家常烧带鱼
带鱼肉多刺少，肉质非常的鲜嫩。
主料：带鱼700克
配料：黄酒20克 黄豆酱油15克 米醋30克 糖15克 盐2克 八角2个 花椒少许 葱姜蒜适量 鸡蛋一个 面粉淀粉各少许
家常烧带鱼的做法：
1、带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下，再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘，腌一会儿，面粉和淀粉只用一种也可以
2、炒锅倒油烧热，下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出
3、把锅中余油倒掉，再来少许新油，烧热先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、将炸好的带鱼放下去
5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气，再放热水，糖和盐，中火烧十分钟，大火收下汁就成了
今天介绍的就是家常烧带鱼，做法很简单，先把带鱼炸制金黄，然后放大料烧，做出的带鱼颜色金黄诱人，口味丰厚劲道很美味。